肉和什么菜一起炒好吃 100种肉菜菜谱大全图片

黄瓜既可以生吃，又可以做成各种各样的美食，咱们平常生活中最常见的黄瓜吃法就是生吃和做成凉拌菜了。今天要来跟大家分享一道黄瓜非常美味，非常不一样的做法，小炒黄瓜，这样做出来的黄瓜爽脆可口，特别入味，而且可以充分保留黄瓜的营养，做法也是比较简单的。那么接下来咱们就一块去看一下小炒黄瓜具体的烹饪步骤吧。

【小炒黄瓜】

【烹饪食材】黄瓜，食盐，大蒜，小葱，小米辣，五花肉，食用油，生抽，蚝油，白糖

【烹饪步骤】

1、这样做的黄瓜非常好吃，爽口可口，营养入味，咱们一起来准备一下小炒黄瓜需要用到食材，先准备两根黄瓜，再准备一勺食盐，三瓣大蒜，一根小葱，三根小米辣，一块五花肉，五花肉不需要特别多，而且不要准备肥肉太多的，否则吃起来会比较腻，接着再准备适量的食用油，一勺生抽，一勺蚝油，适量的白糖就可以了。

2、取出黄瓜放到一个大盆中，然后加入适量的清水，将黄瓜表面打湿，打湿之后再加上两勺食盐，食盐可以有效地杀菌消毒，将黄瓜表面搓洗干净之后咱们再用清水冲洗一下，将其放到案板上，先切头去尾，然后再对半切开，接下来再将其切成长条。

3、黄瓜切开成长条之后，咱们将瓜瓤朝上，然后把瓜瓤去掉，接下来再将黄瓜斜刀切成小块，然后装入盘中。再把准备好的大蒜切成蒜片，小葱切成葱花，全部切完之后咱们再将小米辣切成圈，一块装到一个盘中备用。

4、准备好的五花肉先洗净，然后将五花肉切成薄片，切完之后装入碗中，五花肉切完之后咱们所有需要切的食材就差不多已经切完了，接下来咱们就可以开始烹饪的步骤了，先将炒锅取出来放在炉灶上稍微加热一下。

5、再向锅中倒入适量的食用油，将油也烧热，然后将肉片放进去快速翻炒，在翻炒肉片的时候要用小一点的火候，不要将肉炒糊了，先将肉片翻炒变色并炒出油脂。油脂出来了之后咱们将葱，蒜，小米辣放进去翻炒一下，将配料的香味翻炒出来。

6、接下来再向锅中加入适量的生抽和蚝油继续翻炒，将调料翻炒均匀下入黄瓜继续翻炒，将食材翻炒均匀再加入一勺食盐，一勺白糖，翻炒均匀后关火出锅装入盘中，接下来咱们就可以吃了，美味的小炒黄瓜就完成了，非常美味，爽脆可口，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、黄瓜小块不要切得太大，要稍微小一点，这样不仅非常入味而且吃起来口感比较好。

2、在烹饪这道美食的时候，咱们最好要用大火，因为这样炒出来黄瓜营养流失最少，而且口感和味道也更好。