布条百科 - 专业百科知识分享的网站 手机版
首页 > 百科 >

黑色臭豆腐怎么做出来的 臭豆腐真的是屎做的吗

616次浏览     发布时间:2022-08-07 12:30:50    

长沙臭豆腐,臭飘千里,闻着臭,吃着香。长沙黑色臭豆腐又称臭臭干子,其特点是焦脆而不糊,细嫩而不腻,初闻臭气扑鼻,但是一旦吃起来让人欲罢不能,接下来,就让我们来学一下在家如何制作一碗臭飘万里的臭豆腐吧。

【长沙臭豆腐】

1.家里面我们自己制作豆腐肯定不方便,第一没有工具,第二也没有太多的时间,所以我们去菜市场买一块豆腐,将豆腐切成小块,然后用白布将豆腐包好,放在一块木板上,将豆腐整齐的码好,然后用板凳压在豆腐上压一夜,将豆腐里面的水分压出来,这样压出来的豆腐非常的细腻。

2.开始制作卤水,臭豆腐关键在于卤水的好坏。准备10斤水,3斤豆豉,然后放入锅中开始煮,30分钟后将豆豉捞出,过滤掉里面的残渣。晾凉后加入1两的纯碱,青矾2钱,香菇3两,冬笋5斤,盐两斤,白酒3两,豆腐脑3斤,浸泡10天左右的时间,每天都需要搅拌一次。检验卤水的正常是发酵,不产生异味即可。

3.开始豆腐发酵

我们将压一夜的豆腐取出,然后去一个锅,加入半锅水,加入明矾3克,大火煮开,晾凉倒入卤水内,然后将豆腐块放入卤水中。一般春秋3-8小时,夏天2-3小时,豆腐硬的话多泡一会,软的话少泡一会。泡好后将豆腐取出沥干里面的水分。

4.开始炸豆腐,将沥干水分的豆腐放入油锅中开始炸,直到豆腐表皮焦脆即可。然后我们开始制作料汁,起锅烧油,油热放入蒜末,小米椒沫,开始翻炒,加入适量的盐即可。然后在炸好的豆腐中间挑一个小口,将料汁倒入里面,一个家庭版的长沙臭豆腐就制作完成了。简单吧,赶紧在家制作起来吧。

留下你的宝贵建议吧,我们一起做出美味的菜肴。

相关文章

蚂蚁为什么会排队搬东西?难道是提前组织好的?

蚂蚁会排队搬东西,是由于蚂蚁排队搬东西就不容易让他们迷路了,蚂蚁中间就不容易那麼非常容易互相失散了。一切正常而言,蚂蚁在走动的情况下,它身体内会释放出来一种仅有蚂蚁类似才可以嗅到的味儿,随后走在后面的蚂蚁便是凭着这类味儿,才可以的紧跟前边的蚂蚁的。因此大家以人们的角度来观察得话,就好像是蚂蚁全自

2025-03-18 01:56:52

为什么叫925银(首饰常见材质知识)

珠宝首饰是我们每个人出门前都必须要用到的东西,然而在现实生活中却有不少人对珠宝首饰的常见材质还知之甚少,接下来小嗨给大家介绍一下珠宝常见的材质都有哪些?每个材质又有什么样的特征呢?一、银市面上常见的银分别有925银和足银两种。925银一般指的是含银量在92.5%左右的银质品,当纯度达到92.5%左右

2025-03-18 01:54:14

钻石为什么会有颜色(什么造成了不同颜色的钻石?)

只有大约万分之一的钻石有颜色,其中大部分是黄色和棕色的。黄色是由于钻石在形成过程中存在氮气造成的。氮是相当普遍和持久的东西,无论是7亿至32亿年前大自然制造钻石的时候,还是今天钻石可以在实验室中生长的时候。这意味着带有一定程度黄色的钻石比白色钻石更少见,因此价值也更低。但这里是事情变得有趣的地方。在

2025-03-18 01:51:24

墙壁为什么会渗水(女儿墙常见渗漏原因及防水做法)

女儿墙是建筑物屋顶四周的矮墙,主要作用除维护安全外,亦会在底处施作防水压砖收头,以避免防水层渗水、或是屋顶雨水漫流。依照国家建筑规范,上人屋面女儿墙高度一般在1.2米-1.5米之间。上人屋面的女儿墙的作用是保护人员的安全,并对建筑立面起装饰作用;不上人屋面的女儿墙的作用除立面装饰作用外,还固定油毡。

2025-03-18 01:06:50

为什么水能聚财(水能生财:玄学下的财富之道)

水能生财,这是一个我们耳熟能详的俗语,意思是通过努力工作,不断积累财富,最终实现财务自由。然而,在玄学的视角下,水能生财的含义又有了更深刻的解读。玄学,又称为易经、命理学等,它研究的是天地人之间的相互作用和相互影响。在玄学中,水代表了流动性和变化,这恰好与财富的流动性和变化有着异曲同工之妙。水能生财

2025-03-18 00:55:04

墙皮为什么脱落(墙面墙皮脱落掉漆是哪些原因!)

关于家里墙面墙皮脱落掉漆是哪些原因导致的?索引:1、墙面掉漆的原因 2、墙面乳胶漆详细施工工艺这种情况经常发生在装修几年以后,小高层出现最多,其次是高层,就这个问题我总结几种情况:1、施工工艺导致在墙面进行基层处理之前,有的房屋在交房时顶面或者顶面、墙面有一层白色的耐水腻子或者是粉刷石膏,这个必须铲

2025-03-18 00:50:02