长沙臭豆腐,臭飘千里,闻着臭,吃着香。长沙黑色臭豆腐又称臭臭干子,其特点是焦脆而不糊,细嫩而不腻,初闻臭气扑鼻,但是一旦吃起来让人欲罢不能,接下来,就让我们来学一下在家如何制作一碗臭飘万里的臭豆腐吧。
【长沙臭豆腐】
1.家里面我们自己制作豆腐肯定不方便,第一没有工具,第二也没有太多的时间,所以我们去菜市场买一块豆腐,将豆腐切成小块,然后用白布将豆腐包好,放在一块木板上,将豆腐整齐的码好,然后用板凳压在豆腐上压一夜,将豆腐里面的水分压出来,这样压出来的豆腐非常的细腻。
2.开始制作卤水,臭豆腐关键在于卤水的好坏。准备10斤水,3斤豆豉,然后放入锅中开始煮,30分钟后将豆豉捞出,过滤掉里面的残渣。晾凉后加入1两的纯碱,青矾2钱,香菇3两,冬笋5斤,盐两斤,白酒3两,豆腐脑3斤,浸泡10天左右的时间,每天都需要搅拌一次。检验卤水的正常是发酵,不产生异味即可。
3.开始豆腐发酵
我们将压一夜的豆腐取出,然后去一个锅,加入半锅水,加入明矾3克,大火煮开,晾凉倒入卤水内,然后将豆腐块放入卤水中。一般春秋3-8小时,夏天2-3小时,豆腐硬的话多泡一会,软的话少泡一会。泡好后将豆腐取出沥干里面的水分。
4.开始炸豆腐,将沥干水分的豆腐放入油锅中开始炸,直到豆腐表皮焦脆即可。然后我们开始制作料汁,起锅烧油,油热放入蒜末,小米椒沫,开始翻炒,加入适量的盐即可。然后在炸好的豆腐中间挑一个小口,将料汁倒入里面,一个家庭版的长沙臭豆腐就制作完成了。简单吧,赶紧在家制作起来吧。
留下你的宝贵建议吧,我们一起做出美味的菜肴。
你有见过冰箱是横着搬运的吗?如果下次见到了,请记得转达他:兄dei,你这冰箱多半要废啊! 冰箱为什么不能放倒 冰箱能不能“推倒”横着搬,首先要分清你家冰箱的压缩机类型。一般家用冰箱压缩机可以分为往复式和旋转式两种类型,往复式压缩机是通过几个弹簧吊在机械结构和电机上的,当冰箱倾斜角度过大时,会改变压缩
2025-03-18 11:06:49
LED灯相比于其他灯泡来说是价格非常昂贵的,很多人抱着LED灯的节能、环保、省电等优点,会更想要买价格更贵的LED灯,那么LED灯真的省电吗?我们又是否应该选择LED灯呢?今天,就为大家来解答一下LED灯到底省不省电?它真的好用吗?哪种款式会更耗电?LED灯真的省电吗?要讨论LED灯到底省不省电,就
2025-03-18 11:02:25
我们经常在厨房烧菜温度高水蒸气大,导致厨房环境潮湿,再加上如果用的板材质量差,很容易潮湿发霉,甚至有异味;此外,厨房橱柜多放置油盐酱醋,油污及酸碱很容易残留在厨房橱柜中,对橱柜产生腐蚀,留下斑迹,极难清洗,容易滋生细菌,影响身心健康。所以,解决这些橱柜问题最好的办法就是在厨房柜里外贴上真不锈钢厨房
2025-03-18 10:21:26
水电施工完毕后,不管是热水管还是冷水管,都要进行打压测试,那么,在进行水压测试的时候,我们要注意些什么呢?今天艾美加小编就跟大家聊一聊。为什么要进行打压测试呢?水管打压试验是用来判断水管管路连接是否可靠的常用方法之一,通过水管试压。能检测各个管件以及阀门的承压运行情况,各个部件的接口连接是否严密等等
2025-03-18 09:55:05
从远古开始,木头就是人类友好的朋友。它伴随着人类探索世界,钻木取火、盖房遮雨、制作工具……木头,见证了人类演化的漫长岁月,在如今快节奏的生活中,我们依然少不了木的陪伴,对木的偏爱从未减少。木地板,是木材的另一种形式偏爱木地板,偏爱木的特质偏爱与森林亲密的接触偏爱自在生活的从容天然温润,冬暖夏凉“木似
2025-03-18 09:18:49
马桶水位太高可以通过以下几种方法进行调节:一、调整浮球阀关闭进水阀,找到浮球阀,通过旋转或调整其高度来降低水位。调整后,打开进水阀,观察水位是否达到理想高度12。二、调整填充阀(适用于现代填充阀式浮子)打开马桶水箱盖,关掉水。检查填充阀和浮子,通过旋转或滑动填充阀来调节浮子高度。向上旋转或滑动可以调
2025-03-18 09:15:53