布条百科 - 专业百科知识分享的网站 手机版
首页 > 百科 >

黑色臭豆腐怎么做出来的 臭豆腐真的是屎做的吗

616次浏览     发布时间:2022-08-07 12:30:50    

长沙臭豆腐,臭飘千里,闻着臭,吃着香。长沙黑色臭豆腐又称臭臭干子,其特点是焦脆而不糊,细嫩而不腻,初闻臭气扑鼻,但是一旦吃起来让人欲罢不能,接下来,就让我们来学一下在家如何制作一碗臭飘万里的臭豆腐吧。

【长沙臭豆腐】

1.家里面我们自己制作豆腐肯定不方便,第一没有工具,第二也没有太多的时间,所以我们去菜市场买一块豆腐,将豆腐切成小块,然后用白布将豆腐包好,放在一块木板上,将豆腐整齐的码好,然后用板凳压在豆腐上压一夜,将豆腐里面的水分压出来,这样压出来的豆腐非常的细腻。

2.开始制作卤水,臭豆腐关键在于卤水的好坏。准备10斤水,3斤豆豉,然后放入锅中开始煮,30分钟后将豆豉捞出,过滤掉里面的残渣。晾凉后加入1两的纯碱,青矾2钱,香菇3两,冬笋5斤,盐两斤,白酒3两,豆腐脑3斤,浸泡10天左右的时间,每天都需要搅拌一次。检验卤水的正常是发酵,不产生异味即可。

3.开始豆腐发酵

我们将压一夜的豆腐取出,然后去一个锅,加入半锅水,加入明矾3克,大火煮开,晾凉倒入卤水内,然后将豆腐块放入卤水中。一般春秋3-8小时,夏天2-3小时,豆腐硬的话多泡一会,软的话少泡一会。泡好后将豆腐取出沥干里面的水分。

4.开始炸豆腐,将沥干水分的豆腐放入油锅中开始炸,直到豆腐表皮焦脆即可。然后我们开始制作料汁,起锅烧油,油热放入蒜末,小米椒沫,开始翻炒,加入适量的盐即可。然后在炸好的豆腐中间挑一个小口,将料汁倒入里面,一个家庭版的长沙臭豆腐就制作完成了。简单吧,赶紧在家制作起来吧。

留下你的宝贵建议吧,我们一起做出美味的菜肴。

相关文章

燃气火为什么红色的(天然气“冒红火”什么原因?)

现在基本上家家户户都在使用天然气,它是通过一个主管道输送到千家万户的,使用天然气相对来说比较安全,我们都知道天然气的火焰呈蓝色,但有的时候你会发现天然气的火焰变成了红色。但是大部分人都不会过多在意,仍然在继续使用,等到交燃气费的时候会莫名的奇怪,为啥燃气费越来越高,其实这都跟天然气“冒红火”有关!天

2025-03-18 08:05:24

马桶为什么要积水(为什么不能倒水冲马桶?)

你是否也曾在马桶没水的时候,想着直接往里面倒水来解决问题?这个看似方便的做法可能隐藏着不小的卫生隐患,甚至还会影响到马桶的正常使用!我们就来聊聊为什么这样做是个大忌,以及有哪些更聪明的节水方法可以替代。马桶水箱没水了,直接倒水冲马桶生活中,我们都会使用马桶来处理日常的排泄物,但是有些人却在马桶没有水

2025-03-18 08:02:02

店铺为什么要用吊灯(餐饮店设计用什么灯光?)

特别的氛围和舒适的用餐体验,因此在餐饮店的设计中,选择合适的灯光是非常重要的。那么,餐饮店设计应该使用什么样的灯光呢?一、氛围灯光在餐饮店中,氛围灯光是非常重要的,它能够给顾客带来舒适、温馨的用餐环境。在选择氛围灯光时,应该根据餐厅的风格和定位来进行选择。比如,对于浪漫的餐厅,可以选择柔和的黄色灯光

2025-03-18 08:00:14

电木为什么叫电木(电木是什么材料?)

一、电木是什么材料1、比木材强的材质很多,长得像木材,而性能又比木材强的材料,人们就难免拿他的性能和木材进行比较了,更何况,这种材料本身就叫电木。原料电木板电木由来电木的基材是酚醛树脂,是比利时的科学家贝克兰,在一次偶然的实验事故中发现的。2、酚醛塑料(胶木,电木)酚醛塑料是以酚醛树脂为塑料的基础材

2025-03-18 07:22:05

为什么烤箱会冒烟还有烧焦的味道(电烤箱知识全解析!)

众所周知,电烤箱在使用过程中会产生一定的辐射,靠的太近,会影响人的身体健康。那么不规范的使用电烤箱,有什么危险呢?电烤箱可以用吗?如何使用电烤箱,以防止发生安全事故?不要担心,这些问题小编给您慢慢道来。 一、电烤箱怎么用 1、电烤箱。这个不用说,大家都知道电器,电烤箱也一样,要放在一个平整稳固的地方

2025-03-18 06:58:42

为什么会隔层漏水的原因(漏水检测——楼板层串水问题)

串水问题在生活中,房屋楼板层串水问题常常给人们带来无尽的烦恼。当楼板层出现串水现象时,首先遭殃的便是楼下的住户。原本整洁干燥的天花板,可能会突然出现水渍,甚至会有水滴不断落下,破坏了室内的装饰和家具。而对于楼上的住户来说,也并非毫无影响。串水意味着楼板层的防水出现了问题,可能是管道破裂、防水涂层损坏

2025-03-18 06:37:59