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泡椒凤爪的家常做法(夏季简单开胃神器:泡椒凤爪)

629次浏览     发布时间:2024-04-14 09:00:54    

泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食,属川菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。今天融冠万家食材供应链就给大家分享这道开胃小吃——泡椒凤爪的家常做法,赶紧收藏起来吧!

所需食材:融冠万家无骨鸡爪、泡椒、白醋、花椒、料酒、姜、盐、泡椒水、泡姜、芹菜、白萝卜、凉白开

泡椒凤爪的做法:

第一步:

先将融冠万家无骨鸡爪解冻,然后洗净,剪去趾甲,剁成两半,锅里放姜葱料酒放入鸡爪焯水水开后再煮几分钟捞出。

锅底重新烧水,放入香叶、小茴香、花椒、老姜煮5分钟,放入适量食盐,再放入鸡爪,水开后再煮5到10分钟筷子能插透后过冰水,一定要把油脂洗干净,不然口感不好还容易腻,喜欢软烂的可以多煮一会

将芹菜焯水捞出备用,白萝卜可以不用焯水

最主要的汁,一部分泡椒和泡姜加盐白醋泡椒水少许糖(糖一点点也可以最后拌的时候放)一起打成蓉备用!另一部分泡椒指天椒切段、姜切片

准备一个干净的容器,彻底洗干净,然后晾干,在放入鸡爪、凉开水、泡椒、泡姜、食盐、泡椒水、米醋、小米椒,最后倒入泡椒蓉拌匀,鸡爪一定要全部都淹没在水中。充分搅拌一下,泡好后放冰箱冷藏一晚!

再泡了半天才拿出来爱好,更好吃!美味可口,还加了胡萝卜还可以加点猪手进去,泡椒猪手很过瘾!大家可以经常做这个鸡爪来吃!

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