布条百科 - 专业百科知识分享的网站 手机版
首页 > 百科 >

美味好吃的蛋糕做法(好吃到模糊的低糖戚风蛋糕)

100次浏览     发布时间:2024-07-09 07:30:40    


用料

  • 蛋黄糊:
  • 低筋面粉 90克
  • 玉米淀粉 10克
  • 玉米油 60克
  • 牛奶 75克
  • 蛋黄 5个
  • 香草精 2滴
  • 蛋白霜:
  • 冷藏蛋清 5个
  • 细砂糖 20克
  • 柠檬汁 3-5滴
  • 海盐 1克

做法步骤

1、牛奶和玉米油倒入盆中,用蛋抽充分搅拌至完全乳化

2、筛入低筋面粉和玉米淀粉,Z字搅拌均匀不要画圈避免起筋,这个时候面糊像面疙瘩,不要管是正常的

3、蛋清蛋黄分离,蛋清放去冷藏室,蛋黄倒入面糊

4、继续用蛋抽搅拌,还是Z字,这个时候去预热烤箱,上下火155°

5、蛋清加柠檬汁和海盐开始打发,注意盆和蛋清必须非常干净,不能有水、油、蛋黄。

6、打至干性状态,提起打蛋器有一个小弯钩。

7、分次和蛋黄糊J或者炒菜翻拌均匀,不要画圈!

8、倒入模具,稍微磕几下震出气泡

9、放入烤箱后调整为上下火145°,烤60分钟。仅供参考

10、烤好倒扣,两小时以后再脱模,低甜度

11、适合小朋友

小贴士

1.烤箱温度要根据自己烤箱脾气做调整;

 2.新手建议适量增加一部分糖。


相关文章

gprs流量是全国流量吗(GPS与GPRS的区别与联系)

1、何为GPS?GPS的英文全称为Global Position System,通过简单的翻译之后我们便得到了:“全球卫星定位系统”这样的结果。从20世纪50年代后期开始,美国人用了30年,花了300多亿美金,建造了如此一个辉煌庞大的系统,可以说是航天史上辉煌的一笔。初建GPS全球定位系统的灵感诞生

2024-10-01 10:38:37

5000米长跑正常人时间(5公里标准时间是多少?)

5公里标准时间是多少?你属于哪一水平的跑者?如今,在全国跑友人群是越来越多,一方面由于上班族的时间限制,一方面是由于运动的区域场地限制,那么让跑步成为了大众最容易施展且最有益身体健康的运动方式,外加如今肥胖人群越来越多,所以有氧运动便更加符合当下人群的运动需求。跑步是一种简单的锻炼方式,很多人都进行

2024-10-01 10:23:58

对称图形怎么剪简单漂亮(基础剪纸教程)

从今天起,为了更好地普及剪纸的基础知识,我们从基础的儿童剪纸教程开始做起。大家都知道,我们在生活中见到很多的事物都是对称的,这样在我们做剪纸创作的时候是非常容易实现的,比如我们要剪一只蝴蝶,两个翅膀是一模一样的,这样我们把纸张对折起来,只剪其中的一半就可以了,最后展开就是一个完整漂亮的蝴蝶。所以今天

2024-10-01 10:08:52

指针和引用的区别是什么(指针和引用的使用场景?)

先解决两个疑问◆ 指针和引用的不同之处是什么?◆ 何时用用指针?何时用引用?指针和引用的不同之处看如下代码:指针是用来表示内存地址的,而指针这个整数正是被指向的变量地址。而引用就是给变量重新起了一个名字,引用也就是“别名”。不同之处◆ 指针在声明时可以暂时不初始化,当然每次使用指针时都要做检查,以防

2024-10-01 09:52:59

万金油是指什么样人(“万金油”专业就业面广机会多?)

万金油用来形容人,形容的是什么都会、什么都能适应的人,用在专业上更是用来形容那些好像什么都会一些,就业面很广,工作机会很多的专业。但是实际上,万金油专业正是因为其“万金油”的性质反而不是那么容易就能找到好工作!往年总是有很多考生因为冲着一些专业万金油的名头去报考,毕业之后发现什么都会但是什么都不精,

2024-10-01 09:38:25

同比下降怎么算(excel数据透视表同比环比计算)

同比:就是同期比较,例如今年的5月和上一年的5月做对比,公式表达就是=(本月数据-上一年同月数据)/上一年同月数据;科普下,同比英文是year-on-year 或者 year-over-year,缩写就是YoY。环比:就是和上个周期做对比,本例我们以月为周期,公式表达就是=(本月数据-上月数据)/上

2024-10-01 09:25:10