“臭豆腐”是我们日常生活中最常见，也是吃得较多的一道非常美味，具有特色的小吃之一，有油炸臭豆腐，烤臭豆腐，臭豆腐要数南京和长沙的臭豆腐最为出名，我今天所做的这道臭豆腐，外酥里嫩，满嘴飘香，比长沙的还好吃
一：准备黑色臭豆腐12小块，倒入碗中，用水洗净，最后沥干水份即可
二：准备辅料：前夹肉80克，改刀切片、最后剁成肉沫备用，小葱切葱花，香菜切碎备用
三：现在准备烹饪，锅中下入色拉油，油温8成热时，下入臭豆腐，炸豆腐一定要高油温，那样炸出来才外酥里嫩，豆腐要是煎的话，达不到那种效果
四：小技巧，大家在家炸豆腐，不要担心把油弄坏了，豆腐买回来洗了一遍，臭味就会减轻，豆腐炸完后，切半个洋葱刀里面，炸一下，油的臭味就会消除
五：炸好后，捞出控油，锅洗净后，给油滑锅，这一步我们一点油都不放，然后下入肉沫，开中火，将肉沫炒香，把水份炒干，炒出里面的油脂，那样吃起来才不会油腻，炒香后下入耗油5克，蒜蓉辣椒8小勺，自己调制的辣椒酱，酱香浓郁，到时我会发布详细的配比方法，将其炒香，炒香后，再给点老抽上色，下入粗孜然，辣椒粉一勺、孜然粉一勺，然后加入半勺啤酒，开大火，将汤汁烧开，最后烧至粘稠即可，我们不需要加入水淀粉
六;将炸好的豆腐摆放入盘中,最后用筷子将豆腐中间给扒开，那样好入味,弄好后，再放上切好的香菜碎,香菜碎里面可以放蒜蓉、陈醋、根据自己的口味来定
七：最后将炒好的料汁均匀的淋在豆腐上即可，然后撒上葱花，美味即成，我觉得比长沙的豆腐还好吃，口口是肉，最主要是不油腻，非常好吃
春天最嫩的蔬菜千万不要错过，豌豆苗的6种做法，鲜嫩爽口很下饭！豌豆苗就是指我们常说的豌豆的嫩茎叶与嫩梢部位的一种绿叶蔬菜，有着非常高的营养价值，吃起来嫩滑爽口，独具风味。主要是简单为大家说一下教你超美味的豌豆苗，鲜嫩爽口很下饭，上桌秒吃光，家里人都喜欢。（1）生煸豌豆苗所需食材：豌豆苗、酱油、白砂糖
2025-02-07 07:49:21
4步在家做猪肉炖粉条，筋道弹爽，肉嫩鲜香，荤素搭配的东北名菜很多人聊及猪肉炖粉条，第一印象肯定知道它是一款非常出名的东北名菜，但熟知历史的朋友应该了解，其实猪肉炖粉条源于四川。据传唐朝名将薛仁贵被人使诈，发配到了东北，因为它非常爱吃四川菜，手下体恤将军，遂找来几个四川大厨为薛仁贵做了几个拿手小菜，后
2025-02-07 07:23:52
用料 水蜜桃1kg蛋挞皮9个鸡蛋1个黑芝麻少许制作步骤1.取出冷冻的蛋挞皮，放置室内回软2.把做好的蜜桃酱用勺子盛入蛋挞中，放五分满就可以，最好只放桃粒，酱汁容易溢出。（颜色鲜艳的蜜桃酱做法请看我的其它菜谱）3.烤箱先200度预热5分钟。把蛋挞皮对折，边角处捏紧不就缝隙。放入预热好的烤箱中，200度
2025-02-07 06:25:52
在所有的红葡萄酒和白葡萄酒的酿造技术当中，最具决定性的差异为：酿造红葡萄酒时，需要连带果皮、种子、果肉、果梗（茎）进行发酵，所以酿酒师们会苦心钻研萃取精华的方法，在此介绍几种常见的萃取方法。浸泡法将葡萄的果皮、果肉及种子浸泡之后，从里头萃取出来的色、香、味成份，即为葡萄酒酒体的来源。在葡萄酒发酵结束
2025-02-07 03:40:29
夏天你问我最喜欢吃什么，那肯定是串串啦。在四川地区有一个很奇怪的现象，就是天气越炎热人们却越爱吃火锅、串串，北方的朋友听了一定会吓一跳，这么炎热的天气还吃火锅那不是给自己找罪受吗，但确实是真实的现象。这可能和我们的气候有关。俗话说“四川的太阳，云南的风，四川的下雨像过冬”，在四川我们总是会感到从身体
2025-02-07 01:17:34
鱼头是老百姓最喜欢吃的，尤其是胖头鱼的鱼头最好吃，味道鲜美，多吃鱼头增强记忆力，鱼头含有丰富的蛋白质，营养又健康。今天阿伟和大家分享一道湖北名菜，鱼头泡饭，下面看看做法吧！主料：胖鱼头，最好是四斤左右的，这样的鱼头最好吃。调料：小红辣椒30克，小青辣椒30克，仔姜20克，蒜米20克，精盐16克，胡椒
2025-02-06 06:55:52
