有些地方出产的农产品比如草莓、西瓜等，能论个卖，而有些地方出产的农产品却遭遇了烂在地里的窘况，为什么会出现这样的情况呢？

从产品本身来说，主要有三个原因：一是品质，二是同质化，三是产品附加值不够高。目前，我国农业同质化的程度还是比较高，种养殖方法基本上没有差异化，如果没有品牌，就只能比拼价格；另外还有一点就是盲目跟风，一种产品火了，就一拥而上跟风生产，导致农产品卖难、出售价格低。

如何改变这样的态势呢？提高农产品附加值，是一条不错的路子。

世界范围内的一些成功案例

在一些国家，很多农产品的价格非常高，而且根本不愁卖。核心原因就是农产品的附加值高。它们是怎么做的呢？

法国：把农产品变成消费品

法国农业发达，是世界农产品主要出口国之一，尤其是葡萄酒的产量，在全世界都处于领先地位。

据了解，法国的葡萄种植面积达 87.2 万公顷，目前已有 12% 的葡萄种植园实现有机化，仅次于西班牙，位于世界第二。但法国没有以葡萄销售为主，而是借助工业思维，把葡萄变成了葡萄酒。

同时，法国还根据产品和产区的不同生产出不同品种和品质的葡萄，从而实现了葡萄酒的差异化发展。

日本：把产品变成品牌

日本是世界上对农业补贴力度最大的国家之一，给农民发放的补贴非常多。日本农民收入的 60％ 来自农产品，40％ 来自国家补贴。

由于土地面积和自然资源上的一些限制，日本的农业产业链很长，农产品的附加值也比较高。农产品不仅仅是农作物，还可以加工成零食、调味品等，此外还有衍生的钥匙扣、杯、袋等，这些产品也赋予了农产品文化价值。而且通过这些产品，许多拥有大农场的农民已经将他们的产品变成了品牌。

荷兰：创意农业

荷兰的农产品净出口额处于世界领先，其创意农业的科技含量也很高。荷兰在发达的设施农业、精细农业基础上，集约生产高附加值的温室作物和园艺作物，拥有完整的创意农业生产体系。

尤其在花卉产业上，荷兰政府将花卉产业定位为持续、独立、具有国际竞争力，并它作为一个高度发达的完整产业体系进行运营和发展。这个体系中包括了花卉产品的育种、生产、收购、加工、储运和销售的全部环节。荷兰以先进的手段装备花卉产业的各个环节，广泛运用精细设施，着力提高各环节的科技含量及其附加值。

如何提高农产品附加值？

附加值是指经济主体新创造出来的价值，包括资源附加值、产品附加值、资产附加值、资本附加值、企业附加值、产业附加值。附加值本质是使用价值，附加值提高本质是使用价值增加。
对于农产品而言，附加值主要来自三个方面：

一、打造品牌

借助品牌来增加农产品的附加值，通过打造品牌或者品牌背书的形式来提高价值，从而实现农产品的附加值或溢价。

比如，褚橙从一个默默无闻的冰糖橙变成全国知名的品牌，主要是依靠褚时健的个人影响力和品牌化运作。

二、改变产品功能

改变产品功能是提高农产品附加值常用的手段，通过挖掘产品的新功能或者开发出产品的新功能，从而提高附加值。

比如，普通的土豆只能销售一两块钱一斤，而加工成薯条在肯德基、麦当劳售卖，一份薯条可以卖到十几块钱。此外，从农产品的种植和加工，到农产品品牌的设计和推广，文化创意越来越多融入到农业的生产和销售中，也提高了农产品附加值。

三、创新渠道

据不完全统计，目前我国 87.2% 以上农产品依然是传统渠道，电商渠道仅占 3%。而随着消费升级之后，农产品进入商超、高端电商逐渐成为趋势。

有行业报告发现，大部分传统渠道销售的水果价格远低于商超和电商。因此，农产品借助渠道赋能，也是提升其附加值的创新途径。

六大问题必须要注意

近年来，虽然我国农业发展迅速，但产业链条短、产品附加值低等问题依然突出。我们需要做好两个方面：一方面要做好“串联”，即延长产业链，推动第一产业“接二连三”。发展与提升农产品加工业及其配套产业，增加产品附加值，并加快信息技术、绿色制造等高新技术在整个产业链中的应用与渗透，以产业链提升推动价值链升级。另一方面要做好“并联”，即一二三产业相互渗透与整合。

因此，在帮助农产品打造品牌、改变农产品功能和创新渠道之外，还需要在农产品品质、工艺上创新与突破。对于农业企业而言，想要提升农产品附加值，需要注意这六大问题：

一、产品简单组合

提升农产品附加值不能依靠产品简单组合或者拼凑，而应该从产品本身出发，挖掘出产品的核心价值。我们应该跳出简单的思维，从功能、价值、利益等角度上，打造出农产品的新功能和新价值。

二、把包装当成万能

很多农业企业都希望能借助包装来提升产品价格和吸引消费者关注，但农产品附加值的本质还是使用价值，在升级包装的同时，我们更需要加大在提升农产品使用价值上的发力。

有些农产品销售者看到了礼品销售的利润空间，专门设计包装，提高定价，然而忽略了产品本身的使用价值，销量并不好。

三、夸大营销

对于提升品牌影响力、促进农产品销售而言，营销是一个重要的手段，可以弥补一些不足。但有些企业在产品的功能、特色的宣传上不符合实际，甚至夸大宣传产品功能，这是不可取的。

四、忽视产品生产端

对于农产品而说，从源头保证品质才是关键，因此，把控好农产品的生产端尤为重要。为了提高农产品附加值，却忽视了农产品的品质，结果只会适得其反。

五、产业链条短

提升农产品的附加值不能只在农产品加工环节，更应该从产品出发延伸产业链条，寻找多元化的利益链。比如通过创意农业延伸产业链条，并且延伸出多个附加值或者使用价值的价值链。

有业内人士认为，农产品加工程度低及商品率低是我国农民收入水平落后于发达国家的重要原因之一。资料显示，如果我国农产品加工率达到中等发达国家水平，农民收入水平将在现有的基础上翻一番。

六、为了附加值而做附加

提高农产品附加值，必须从农产品本身出发，扩大其使用价值和利益价值。然而，目前有些农产品或品牌只是为了提高附加值而做附加，没有从农产品本身出发进行深度挖掘。

比如一些主打高端、有机、富硒、矿物质等概念的农产品，却仅仅停留在概念上，没有在产业上进行延伸与挖掘，从而导致附加值不高。

当然，提高农产品附加值只是帮助农产品打通销售的一个途径。我们还是需要倒回到用户身上，按照市场的需求从源头改变生产方式，优化农产品的品质，从而不断提升其附加值。总的来说，提高农产品的附加值，根本还是在于满足用户需求或者弥补市场的不足，从而反哺到农产品生产方式和经营方式上来进行创新。