五花肉烧豆角。
现在正是吃豆角的季节，就不能错过五花肉炖油豆角，真是太香了。
·提前解冻好的五花肉不用去皮，直接切成片，切的时候不需要切的太薄。
·锅中少来一点食用油，把五花肉下锅直接煸炒，炒出多余的油脂，加料酒去腥增香，再放入大半勺的生抽，少来点老抽，葱姜下锅翻炒，炒出香味。
·再把提前处理好的豆角倒进来，开大火翻炒，豆角一定要多炒一会，把豆角炒软、炒蔫，炒成这种翠绿色。
·把豆角炒到表皮上，略微起一层小油泡泡，这样炒出的豆角会特别香。
·炒好后调味，加盐、五香粉，再翻炒几下，把调料炒匀。
·炒匀后沿锅边加入一碗热水，水不要加的太多，不用没过食材，和豆角基本持平就行。
·扣盖转中小火炖10分钟。
·时间差不多了，敞开看一下，这会的豆角也已经炖熟了，汤汁也收的差不多了。
·出锅前加入鸡精提鲜，最后再翻拌均匀，五花肉炖油豆角就可以出锅了。
这样做的五花肉炖油豆角又香又糯，配上一碗大米饭，简直绝了。
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