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最简单的炸鸡腿方法窍门(自己在家做美味炸鸡腿,外酥里嫩,做法简单)

100次浏览     发布时间:2024-08-30 08:21:50    


1.买回来的鸡腿多洗几遍,清洗干净

2.洗好的鸡腿加入姜丝、葱段、盐、五香粉、料酒、老抽、白糖,根据鸡腿数量配料适量,搅拌均匀,腌制30分钟(也可以用牙签把鸡腿扎眼,更快入味)

3.腌制好的鸡腿放入打好的鸡蛋液里面,翻滚均匀

4.适量面粉加入盐、五香粉(喜欢辣的可以加辣椒粉)再加适量水搅拌成糊状,把鸡腿在鸡蛋液里拿出来,然后在面粉糊里均匀滚一圈

5.油温五成热(筷子站锅里冒小气泡)小火,放入滚好面糊的鸡腿,不要翻动,切记小火(大火易皮糊肉不熟)定型再翻面,炸十分钟左右捞出,油加热至八分热,大火复炸三十秒或一分钟

6.捞出控油

这样美味的脆皮炸鸡腿就做好啦!外酥里嫩,鸡肉的汁水都会被包裹在面糊里,特别美味哦!关键是自己在家做又便宜又干净


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