闽南咸饭是泉州石狮地区一道风味绝佳的家常主食，正宗的闽南咸饭，是由五花肉、香菇、红萝卜、虾干、大米、红葱头油混合一起煮，咸香可口，胃口大开。我今天介绍这道稍微改良版的咸饭，更适合上班族没时间买菜，收刮下冰箱剩余的菜就可以做出好吃的饭了。
材料：大米3人份，香菇6-7朵，土豆一个,干贝适量、老抽、生抽。
做法：
1.土豆切成颗料状，香菇切小片备用。电饭锅内加两小杯米洗净，加入土豆、香菇、干贝，加水和平常煮干饭一样的水量，然后倒入生抽提鲜，老抽增色。
2.盖上盖子，按煮饭键就可以了。
3.当按按键跳到保温处就可以开盖了，热油，淋在饭的上面，（有葱花的可以撒上，我家没了）然后整锅搅拌。哇真香，隔着屏幕都可以闻到香味哈哈
是不是很简单呢？你也可以试试！
烹饪小提示：
1.配 料可以按自己的口味调整，加入五花肉，洋葱就更好吃了
2.煮咸饭折时候，添加的水分不宜过多，做出来的饭口感更好
3.要淋热油搅拌
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