煮面条很简单,但是要煮得好吃,也是需要一些技巧的,今天小编教大家一个做面条的方法,面条这样做,我家一周吃5次,怎么吃都吃不腻,一次做一大盘都不够,非常简单的一种做法,即使是不会做菜的朋友,也能够轻松学会,下面让我们一起来了解一下吧。
首先我们把锅里的水烧开,等到锅里水快烧开的时候,我们把面条放到锅里面,然后把面条稍微搅拌一下,这样可以防止面条和面条之间粘连在一起。煮面条的时候,时间不要煮得太久,如果煮久了,面条吃起来就没有嚼劲,会比较软烂,如果是家里的老人小孩吃,那么就可以适当地煮久一些。
等到锅里的水烧开了之后,我们煮个两分钟左右就可以了。面条也是有粗细的,当然煮的时间也会存在一些差别。这里教大家一个简单的小技巧,我们用筷子夹起一根面条,如果面条能够被夹断,而且里面没有硬芯,那么就说明面条已经煮熟了,这样煮出来的面条,好吃也有嚼劲,吃起来会特别的过瘾。
面条煮好了之后,我们把面条捞出放到凉水里面搅拌一下,过一下凉水,因为热胀冷缩的原理,这样处理过的面条就会更加有嚼劲,吃起来的口感相当美味,最后我们把面条捞出来放到盘子里面备用。
现在我们要准备一些小葱段,把小葱切成小段,还有一些小葱花,放到盘子里面备用。
接着我们准备一些调味汁,用来给面条增加鲜香味,三小勺生抽,半小勺老抽,一小勺米醋,一些蚝油,一些食用盐,少量的鸡精,一些白糖,最后倒入一些清水,搅拌一下,把里面的各种调味料都充分地溶解在一起。
现在我们把这些调味料给熬制一下,首先我们开小火,在锅里面倒入一些食用油,接着把切好的小葱段放到油锅里面,翻炒一会,煎出小葱里面的香味,直到把小葱煎黄,为止,这样小葱里面的香味就完全融入在食用油里面了,最后把煎过的小葱给捞出来,扔掉。
接着我们把刚才调制好的料汁,倒到油锅里面,用小火把里面的料汁烧开。等到料汁烧开了之后,关火,我们把面条倒入锅里面,搅拌一下,把面条和料汁充分地混合在一起,让每根面条都能够吸收料汁的香味。
最后我们把面条夹出来装到盘子里面,淋上锅里面剩下的汤汁,撒上一些小葱花,稍微点缀一下,这样一道美味的面条就制作完成了。用这个方法做出的面条不要太香太好吃了,我们家一星期要吃5次,怎么吃都吃不腻,小孩天天嚷着要吃,每次吃完以后都嫌少不够吃。特别简单的几步操作,自己在家也能够制作美食,看完你也试试吧,味道超赞。
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