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年夜饭之糯米丸子的家常做法

100次浏览     发布时间:2024-10-14 09:22:00    

之前特意为了米粉蒸肉和糯米丸子买了个竹子的小蒸笼。还挺好用的。

一度喜欢上各种蒸的家庭菜,简单方便最主要的是在烹饪期间没有任何的油烟。

糯米丸子的做法:

一,先提前8-12个小时把糯米浸泡好,肉可以根据家里人的喜好来选择,我选的肥瘦比例是3:7。去皮把肉剁成肉沫。在肉沫里加几个马蹄或者是莲藕切成沫口感会更好。但我还是比较喜欢加马蹄,马蹄的口感比莲藕更脆更细腻,如果没有马蹄只能用莲藕代替。秋后到冬天是莲藕口感最佳的季节,如果是其他季节的莲藕宁可选择不放。

二,将剁碎的肉沫和马蹄放在一起搅拌,放入适当的盐和少许老抽就可以了。然后将浸泡好的糯米洗好,沥干水,将肉沫搓成小球,最好再手上来回盘几下,这样肉会更加Q弹,然后把肉丸都滚上糯米。

四,将小蒸笼下垫好菜叶,把生的糯米丸子摆上去,隔水蒸十五分钟左右就可以出锅了。

简单又健康的糯米丸子就做好了

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