说起茄子的吃法,那真的有很多了,我们见到的红烧茄子,煎茄子,炒茄子等都是非常好吃的,可是却不敢多吃,为啥呢?会变胖呀,都知道茄子吸油,炒菜的时候我们就会放很多的油,这样的才会好吃,为了健康,还是少吃点吧。
其实还是有其他方法的,蒜蓉茄子就可以拯救你,这道菜的做法主要是蒸,这家大大减少了油的摄入,这道家常菜营养美味,老少皆宜,有杀菌消毒之功效,是很多人餐桌上的菜品。
大家都知道,茄子一年四季都有供应,四季家庭的常用蔬菜之一,今天我们就个大家分享一下蒜蓉茄子的做法,喜欢的可以收藏学习一下哟
【蒜蓉茄子】
食材准备:茄子,大蒜、小米椒、小葱。
步骤:
1. 茄子对半切开,上锅蒸8-10分钟,
2. 油烧热,蒜末炒香,放入切好的小米椒继续翻炒,加酱油和盐翻炒均匀,
3. 蒸好的茄子用筷子划成长条,铺上蒜蓉酱,撒上葱花。
刚蒸好的茄子端出来,香气扑鼻,用筷子夹起茄肉,放在嘴里,辛香浓郁,松软肉嫩,这味道真的是又香又下饭,吃再多次都不会腻,相信吃过蒜蓉茄子的人,都会直呼过瘾,感觉简直无法用语言来形容。
蒸菜还有很多的好处,能最大程度的保留蔬菜的营养以及最原始的味道,这对人的身体是非常有益的,蒸的这种方式比较简单,最适合上班族做的一道家常菜,也是素食主义的选择。早上或者晚上蒸上一盘直接当菜,热量不高味道还好。
不过还有注意的一点是吃茄子不要吃太老的,因为这样的茄子的茄碱含量比较多,容易导致人中毒,所以在选择茄子的时候一定要注意挑选。
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