香蕉买回家就发黑?学会3招,能放半个月,金黄不发黑,软绵香甜
香蕉吃起来很软绵,香甜可口,还含有丰富的营养,受到人们的喜爱。香蕉含有大量的纤维素,能帮助肠道蠕动,可以防治便秘。它还含有丰富的钾元素,能缓解疲劳、松弛肌肉,还有一定的减肥作用,所以平时多吃些香蕉对身体有好处。
我们都知道,香蕉是热带水果,只能在南方种植,然后运输到全国各地,为了方便运输,都是没成熟时就采摘了,运到地方了喷一些催熟剂,过2~3天就熟了。
这样导致的结果是,在超市里放着就不会坏,买回家后就开始发黑、腐烂,没两天就坏掉了,其实都是保存方法没用对。
市面上有2种香蕉,一种长得比较直,另一种长得比较弯,平时大家买的是哪种呢?
其实,刚长出来的香蕉都是直的,受到向阳性的影响,前段会向上延伸,就会出现一定程度的弯曲。比较小的香蕉弯度较大,比较大的香蕉弯度较小,这也是重力的原因。所以从口味上讲,接受光照更多的小香蕉会比大香蕉甜一些。
那为什么买回来的香蕉会发黑呢?都是催熟剂惹的祸。
因为香蕉一旦被催熟,就会得一种香蕉炭疽病,导致香蕉皮长黑点,而且黑点越多表示香蕉越成熟。等蕉皮全部变黑后,说明已经熟过头了。
长了黑点的香蕉是可以吃的,但如果黑点特别多,而且还有酸味、酒味,口感特别烂,说明已经变质了,不要再吃了。怎么才能让香蕉长时间保持新鲜呢?下面和大家分享几个小妙招,香蕉放半个月都没问题,金黄不发黑,软绵香甜。
保存香蕉的方法
1、包裹香蕉把
香蕉把会释放乙烯来催熟香蕉,所以用保鲜膜或锡纸把香蕉把包起来,阻止乙烯的释放,就能熟得慢一点,延长保存时间,放一周都没问题。
2、挂起来
用绳子把香蕉把绑起来,然后挂在阴凉通风的地方,可以保存十天左右。
3、密封保存
把香蕉用剪刀一个个都剪下来,用保鲜膜包起来,或装进保鲜袋里,放在阴凉通风处即可。这种方法保存时间最长,能放半个月。
因为从外面买回来的香蕉都喷了催熟剂,所以无论用哪种方法保存,都必须先用清水洗一下,然后晾干或擦干,就能阻止香蕉继续被催熟了,不然香蕉还是会坏掉的。
有些果农为了让香蕉长得更大,卖相更好,会给香蕉打一些生长激素,这样的香蕉虽然好看,但经常吃对身体没好处,如何才能避开激素香蕉呢?牢记3点就不会买错了。
【激素香蕉的特征】
1、颜色特别黄却不长黑点,说明并没有成熟,还长得特别大,肯定是打了激素的作用。
2、如果香蕉看着像成熟了,却闻不到一点香味,说明也是被催熟其实未成熟的香蕉,还是打过激素的。
3、棱角非常明显的香蕉,而且捏一下感觉很硬,也是激素的作用。正常的香蕉是很圆润的。
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