对于爱吃辣的人来说,辣椒是厨房中必不可少的一种调料、配菜,做菜的时候放上一些,香辣过瘾,十分开胃。就连我这种不喜欢吃辣的人来说,也喜欢在炒菜的时候用它调一下味,口感一下子就能好很多。
我在买辣椒的时候总喜欢多买上一些放在家里以备不时之需,尤其是超市大减价的时候,更得多买一些。
辣椒买回来之后,就不怎么管了,有的时候直接放在常温下,有的时候将其放在冰箱里。但是不例外的是,辣椒过一段时间就坏掉了,全都白白浪费了。后来我才知道,原来保存辣椒特别简单,掌握好方法,放1、2个月不成问题。大家对保存辣椒很苦恼的话,下面看看我的做法吧。
原来保存辣椒这么简单,教你3种方法,久放不坏,再也不怕涨价了。
第一种方法:冷冻保存法
1、辣椒不需要清洗,直接将其中腐烂的一些拿出来,留下品质较好的准备保存。
2、准备一个保鲜袋,把需要保存的辣椒全都放进去,接着把空气排干净,封口即可。
3、这样将辣椒放入冰箱内冷冻,记住一定是冷冻而不是冷藏,吃的时候自然解冻就可以了。
这种保存方法很简单,而且也可以保存1、2个月没问题,但是保存出来的口感比不上新鲜的辣椒。
第二种方法:食盐保存法
1、这种方法同样不需要清洗,只需要把坏掉的辣椒挑出来就行。再把剩下的辣椒放在簸箕上或者其他容器内,然后将其放在阳台上晾晒几天。
2、准备一个保鲜袋或者是一个保鲜盒,把辣椒放进去,接着往盒子里撒上一定量的盐,密封起来。
3、放在一个干燥通风的阴凉处保存就行了。
这种保存方法是不错的,同样可以保存1个月以上,而且保存出来的口感跟新鲜辣椒没什么两样,值得一试。
第三种方法:清水保存法
1、把挑选好的辣椒放在保鲜袋里面,把口扎紧,然后我们需要在保鲜袋上面扎几个小孔,让其透气。
2、接下来准备一盆清水,把辣椒放在清水中,这样不一会的功夫,保鲜袋里面就充满水了。
3、再把辣椒连同一盆水放在一个阴凉处,也能很好的保存。
这一种方法同样可以保存1个月,口感跟新鲜的一样,而且做起来也简单方便。
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