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黑蜂蜜与普通蜂蜜区别

547次浏览     发布时间:2022-08-02 13:06:34    

作为从业者来细致地回答一下蜂蜜变黑的2种现象。

一:因花种问题导致的黑色。有的蜜源植物蜜蜂采集酿造的蜜会显得比较黑,是这种黑色并不会变,而是一种持久的黑,所以对于这样的蜂蜜而言,我们不用担心,只要没有出现发酵现象,就没有问题。

二:存放时间过长,蜂蜜不断变化导致蜂蜜发酵变质,尤其是存放多年的蜂蜜。

在这种情况下,由于蜂蜜中含有糖类和酶以及碳元素等物质,如果存放时间过长大量的营养成分消失,必然导致蜂蜜中的碳元素增多,最后出现黑色。

这是之前网上一个朋友提问发的蜂蜜图片,放在这里举例子说蜜,这样大家更清楚明白,从这个图片来看就是蜂蜜放置时间过长已经出现了黑色,这样的蜂蜜是不建议再吃的,已经发酵变质了。

变黑的蜂蜜还能吃吗?

对于已经变黑的蜂蜜而言,除了因花种导致的黑色蜂蜜外,别的任何情况出现黑色都是已经变质了的,都不建议再食用,因为纯净的蜂蜜是不会出现这种现象,所以一般来说我们建议大家蜂蜜买回去最好能2-3年内喝完是最佳的,时间过长营养流失,也就失去了喝的意义。

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