苹果冷库保鲜储存温度是多少

一、苹果存放冷库中最佳温度是多少？

一般中、晚熟苹果的适宜贮藏温度为0℃，相对湿度为90％RH、采收后的果实经挑选后放在露天（背阴处）预冷一晚上，清晨入库。入库后待果温降到50C左右再堆垛，

在3~5天内使果温到达0℃。使用塑料薄膜小包装的箱袋苹果，也必须在果温降至5℃以下再扎口封箱堆垛，某些不耐二氧化碳的品种（如富士等）可不扎口，并要定

期抽查，防止二氧化碳中毒、堆垛要稳固，最高处要低于冷风机风口 30厘米，堆垛要离墙20厘米，堆垛下要设置20厘米高的垫木，筐、箱之间要留有空隙，便于通风

对流换热。在春、秋及寒冬季节，要尽量利用夜间库外低温通风降温但要防止冻害及鼠害。库内多处设置遥测温度计，定时检测。在库温偏离规定退回度值 0 5～1度时，

要立即开机或关机，每月份多次用标准温度汁（2级）校对电子测温仪。 发现库内温度不均匀时，要适当加大通风量（冷风机）或在通风死角处增设轴流风机加强对流换热。

在温度过低处要用草帘遮盖，减少对流换热。 严格控制冷库打开时间，库内通风换气宜在清晨进行。在不使用塑料袋小包装时，可设置加湿器（建议使用金嘉乐冷库专用加湿器）， 也可地面泼水，防止果品干耗。

苹果冷库也叫苹果保鲜库、苹果保鲜冷库、水果保鲜库、蔬果保鲜库、保鲜冷库、水果蔬菜气调保鲜库等等，主要用于苹果的保鲜，使食品保持较低的温度,我们将

根据您所贮存货物的特性为您选择最佳的方案。

三、水果冷库温度多少合适

水果冷库温度根据储藏水果来定，一般来说水果冷库的温度在-5℃~5℃之间。

水果冷库没固定温度原因说明

不同水果由于产地的不同，对于温度的要求也有差异比如热带水果香蕉、木瓜、芒果等适宜高温储藏。

芒果冷库温度：12~15℃；

香蕉冷库温度：11℃；

木瓜冷库温度：10℃~15℃；

暖温带、寒带、中温带水果冷库储藏温度：

草莓冷库温度：0℃

苹果冷库温度：-1~1℃

猕猴桃冷库温度：0℃~1℃

水果冷库保鲜水果的几点建议

1.水果预冷处理

预冷可抑制水果旺盛的呼吸作用和蒸腾作用，降低水果水分和营养物物质的流失。同时让水果更好地适应冷库的温度环境；

2.库温、相对湿度保持稳定

冷库储藏水果期间库温需要保持稳定，温度波动不允许超过±1℃；温度偏高易造成水果后熟，偏低则会发生冻害；

除过温度，湿度对于水果保鲜也十分重要。湿度偏低会造成水果干瘪，因此库内需要配置加湿器等设备，维持库内湿度的稳定。

3.避免不同种类的水果混放

不同水果藏温度差异大，混藏易造成冻害或者后熟的情况；

部分水果如香蕉、苹果等属于呼吸跃变型果实，成熟时会释放乙烯。这种气体会加速水果的后熟。条件允许的情况下建议专库专用。