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家庭红烧肉的简单做法

100次浏览     发布时间:2024-09-12 08:36:37    

带皮五花肉2斤、葱姜、料酒、冰糖、十三香、香叶、桂皮、花椒、大料、酱油、蚝油(盐)

带皮五花肉更紧实成块,不带皮的容易松垮垮
方法步骤1:肉皮对着热锅沾沾,使其干瘪去毛和带有焦色,然后凉水下锅,煮出血水和浮沫,放入料酒,葱姜,去腥和去异味。

方法步骤3:关键开始:热锅凉油不粘锅,放入冰糖炒汤色,放入下锅豆腐块大小的肉肉炒炒翻动下,放入酱油,蚝油,注入开水,水和肉块持平即可,等待再次水煮开后放盐就可以出锅,等时间到开盖转大火收汁,简单翻翻别沾锅。

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