一补钙、二排毒、三润肠、四增免疫，冬季这菜使劲吃，错过太可惜。
冬季来临，这道菜真是不可错过的美食，是一道真正的传统名菜。在这寒冷的季节里，这道菜不仅能够满足味蕾，还能为我们提供营养和健康。今天，我为大家介绍的就是皮渣。皮渣，在冬季的餐桌上，它是一种非常常见的食材。皮渣的营养价值还是极高的，一补钙、二排毒、三润肠、四增免疫，冬季这菜使劲吃，错过太可惜。
所谓的皮渣，其实就是在冬季人们加工的粉条，由于在加工过程中可能会混入一些残渣和杂质，因此被称为皮渣。皮渣的特点是口感Q弹，有嚼劲，味道鲜美，营养丰富。它不仅富含钙矿物质，还具有润肠排毒的功效，特别是在冬季，人们喜欢吃一些热腾腾的食物来保暖，皮渣就是其中之一。今天分享的美食就是葱烧皮渣，具体做法如下：
所有食材：皮渣、大葱、青椒、食用油适量、生抽一勺、蚝油半勺、白糖少许
第一步：先将皮渣改刀切成薄片，再将青椒取缔去籽，并将青椒和大葱也改刀切成细丝，然后将切好的食材装入盘中，备用。
第二步：取一空碗，接着在碗中加入一勺生抽、半勺蚝油、少许白糖，然后用勺子充分搅拌均匀，备用。
第三步：起炒锅，锅中加入适量食用油，待油温热时，接着我们依次下入皮渣，然后快速翻炒均匀，炒至皮渣两面金黄，备用。
第四步：待皮渣炒至两面金黄后，接着放入葱丝和辣椒丝，然后开大火快速翻炒至断生，即可。
第五步：待食材全部炒好后，接着淋入调制好的料汁，然后让所有食材充分的吸收均匀，即可装盘上桌。这道葱烧皮渣就做好了，葱香浓郁，口感软糯有嚼劲，没吃过的一定要试试，尤其是冬季家家户户必备的一道美味菜肴哦！
光盘贴士：如果喜欢吃外焦里嫩的皮渣，我们可以用6成油温先将皮渣炸一下，炸至表面焦皮，这样炒出来的皮渣一定是外焦里嫩的哟！
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2025-04-19 13:32:54
