今天分享一道家常菜---粉丝蒜蓉蒸扇贝的做法给大家。扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品，最常见的吃法就是粉丝蒜蓉蒸，下面一起来看看是怎么做的吧。
食材：扇贝、粉丝、蒜米、姜、葱、红辣椒
调料：盐、料酒、生抽、食用油
制作步骤：
1、粉丝一小把，用温水泡软，大概十多分钟就可以了，洗干净备用；
2、蒜米切细，姜剁蓉，葱白切细，红辣椒切颗粒
3、将扇贝清洗干净（去除内脏这一步可以在买的时候叫老板帮处理掉），然后将扇贝肉与壳分离，用流动水把肉冲洗干净，放在碗中，放料酒、盐腌10分钟；扇贝壳用刷子刷洗干净，摆在盘中备用。
4、锅中倒入油，倒入姜蓉、葱白和一半的蒜末，炒至金黄色后，倒入剩下的蒜末，关火，加适量的盐，淋入生抽，拌匀。
5、将粉丝切成小段，放入扇贝内，再把扇贝肉放在粉丝上，最后在每一个扇贝肉上淋入蒜蓉酱。
6、蒸锅倒入清水，大火烧开后，扇贝放入锅中，隔水蒸8分钟，出锅，撒些红辣椒、葱花点缀。
7、锅中倒入适量油，烧热后，淋入热油，最后淋入生抽即可。
粉丝蒜蓉蒸扇贝做法简单，营养美味，比较清淡，喜欢的话，你也试试吧。
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