要挑一下,里面常常会有些叶子、小树枝之类的。
接下来,把槐花洗干净吧!要放点盐,泡一泡。
沥干水分了之后,把它们用面粉包裹起来。(其实,就是撒上面粉,用手搅匀)
秘诀1:此刻不要放盐!因为放盐之后,槐花要出水,那就更不容易弄松散了。
如果有大团的,那说明面粉太少了,最好是每朵花是分开的,这需要一点耐心。
把它们放在蒸锅上(蒸锅先把水烧开)
秘诀2:笼布必须是干的!划重点!这个很重要!
上次我的槐花麦饭,蒸好的时候有些黏成团了。就是因为我提前把笼布洗了一下,没晾干。
开水上锅,蒸10分钟。
好了!
接下来,要炒一下才更美味。(也有直接调汁蘸着吃的,也可以。因为已经是熟的了。)
油锅里放花椒爆香,放一点葱花。
加一点干辣椒,再来一碗!
看着很有食欲的样子吧,实际上也很好吃!
买槐花的时候要买那些没有完全盛开的,这样的槐花更香甜。
如果提醒了你,就快去做一份吧!毕竟如果再不吃的话,就得等一年才能吃到了。
做多了,还可以冻在冰箱里,随时都可以吃到春天的味道啦!
总结:
制作难度:0级!我能做你就能做!
制作时间:20分钟
口感:这是春天的感觉!
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