我的家常厨房家常菜，在家常菜中豆腐营养丰富，而且嫩滑可口老少皆宜。作为最常见的一种家常菜，不同种类的豆腐所做出的菜品，口感也是不尽相同。
豆腐炒鸡蛋
豆腐的烹调有多种做法，比如煎豆腐、焖豆腐、鸡扒豆腐、等。还可搭配其它肉类荤菜焖炒，各种家常小炒很是丰富，就得无论是怎么样的一种烹饪方法，其营养都是很丰富，口感也都细腻嫩滑，所以很受大众的喜爱。
今天给大家分享一道豆腐炒鸡蛋的家常做法，鲜嫩可口又美味，豆腐很入味，开胃又营养。
所需要的食材：老豆腐2块，鲜鸡蛋3个，蒜米2粒，西红柿1个，适量盐、生抽、蚝油、海鲜粉、豆瓣酱、小葱。
老豆腐2块，鲜鸡蛋3个，
首先要切好豆腐和西红柿。把豆腐切成条片备用，把西红柿蒜米剁成碎粒备用。蒜米也切成片备用。
好豆腐和西红柿
第二步煎豆腐。平底锅起锅放入适量油，油烧成七成热火时，放入豆腐片煎炸，先把豆腐片一面煎至金黄色，再翻另一面也煎炸成金黄色装盘备用。
煎豆腐
第三步准备好鸡蛋。取一个小碗，把三个鲜鸡蛋分别打入碗里，加入适量盐、花生油，再用筷子或打蛋器把鸡蛋打散，放点小葱碎搅拌均匀蛋液备用。
准备好鸡蛋打散
第四步煎鸡蛋。平底锅起锅放入适量油，油烧成七成热火时，倒入准备好的蛋液，先把蛋液一面煎至金黄色，翻另一面也煎成金黄色，然后出锅切成条块状装盘备用。
煎鸡蛋成条块状装盘备用
第五步豆腐条焖鸡蛋片。起锅烧油，油热放入蒜米爆出香味，放入西红柿碎粒炒至出水分，加入适量盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、一勺清水翻炒均匀。倒入煎好的豆腐片翻炒均匀，开中小火焖1分钟左右，再倒入煎好的鸡蛋片翻炒均匀，准备收汁时加入适量海鲜粉，撒入切好的葱花段，稍微翻炒一下即可出锅上桌。
豆腐条焖鸡蛋片
这样一道嫩滑可口的家常菜豆腐炒鸡蛋就做好了，做法简单，口感鲜美，非常好吃又下饭。
不管是豆腐还是鸡蛋，在家常小炒中，都是一道非常美味的菜品，口感鲜嫩可口，又容易消化，很受老人小孩的钟爱。更何况烹饪方法都很简单，只随意焖炒一下，都能够吃得开胃下饭。
家常菜豆腐炒鸡蛋
这道豆腐炒鸡蛋的做法，也是我自己的一个创新想法。因为我觉得豆腐和鸡蛋都煎好之后，再用西红柿汁焖上一会，味道更好也更入味，口感另有一番风味。如果你也喜欢的话，也可试一试哦！
用料茄子 2小个面粉 适量淀粉 1大勺盐 适量十三香 1勺花椒粉 1勺鸡精 1勺鸡蛋 1个蒜 2瓣生抽 1勺醋 适量鸡汁 适量做法步骤1、准备两个小茄子（青茄子和紫茄子都可以）2、把茄子去皮，切成稍微宽一点的条状3、盆里放适量的面粉，一大勺淀粉，适量的盐，一勺十三香，一勺花椒粉，一勺鸡精，一个鸡蛋，
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