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舌尖上的非遗——锦州有什么特产美食

100次浏览     发布时间:2025-01-27 02:31:34    

锦州是中国历史文化名城,承载着辽西故道到辽西走廊的廊道文化变迁,记载了燕、辽、清的历史印记,融合了汉、满、鲜卑等民族文明,造就了独特的历史、民俗、祈福和英雄文化。锦州是中国英雄城市,震惊中外的辽沈战役在这里打响,新中国的第一缕曙光从这里升起。锦州是中国优秀旅游城市。锦州烧烤、尹家熏鸡、北镇猪蹄、锦州小菜、道光廿五和医巫闾山满族剪纸等旅游特色商品驰名中外。海洋蓝色游、生态绿色游、圣地红色游、宗教金色游、冰雪温泉银色游等“五色游”成为锦州旅游主色调。

锦州美食文化:非物质文化遗产项目一一锦州烧烤技艺,让烧烤作为锦州最具特色的美食文化,风靡全国,走向世界。辣舌话口、酥脆适口、鲜美可口的锦州烧烤总会让人唇齿留香。“万物皆可入味,口味随众可调,锦州烧烤烤百味,天上飞的、水里游的、地上跑的无所不烤,就连蔬菜 水果都可以烤出意想不到美味。一把小串穿万物”,锦州烧烤'串”起来的,不仅是让人齿颊留香的人间百味,更是锦州人割舍不断的乡愁记忆。

前段时间,“淄博烧烤”火出圈。因为火爆的原因,特种兵们都火速赶去淄博吃烧烤,感受淄博烧烤的热情。除了淄博烧烤,我们国家还有很多城市有著名小吃美食,比如辽宁锦州。

一、锦州烧烤

锦州烧烤风靡全国,花样繁多,味道主要是咸香口,除了常规的羊肉、猪肉外,以海鲜为主,当天出海的海鲜,加之锦州人特有的烧烤技法、不论烧烤还是各种辯炒,都是鲜美可口、令人垂涎。而学生时代,任何一个人都抵挡不住美食的诱惑,尤其在锦州,还是烧烤!

二、锦州小菜

对于辽宁人来说,锦州小菜就是明亮碧绿的家乡味道,锦州小菜”真正做到色、香、味俱佳,一是选虾,二是选菜。在锦州有这样一种说法,大概清朝康熙年间,锦州当地一位姓李的渔民创制了什锦小菜,因十分美味,还曾是清朝宫廷的贡品!

三、沟帮子熏鸡

是辽宁锦州的特色美食,始于1889,深受老百姓喜爱,更是逢年过节餐桌上的常备美食。小时候,锦州好多地方都卖沟帮子熏鸡,每次过节时家里都会买,有一种特殊的仪式感,可能是食髓知味,愈少弥珍,这个味道一直被我的味蕾惦记,至今仍在记忆

中保留一席之地。

四、沟帮子水馅包子

在江宁锦州可以说是家喻户晓。在大街上可以看到很多饭店打出“水馅包子”的招牌,这也是当地一大特色美食。先说这水馅包子本身的味道,肉馅饱满,汤汁四溢,真香啊,随后夹起一个包子咬一口,旗一蘸醋,放入嘴中,面皮吸收了醋香与汤汁融合,吃起来多丁份酸香的清新感。

给锦州的建议:

1. 构建全域旅游开放的大格局。比如锦州烧烤可以借鉴沙县小吃模式,打造整体IP在全国进行品牌化的推广,进一步提高城市的吸引力和竞争力。

2. 打造城市地标形象 构成多元融合新格局。打造城市地标形象再以文旅IP辐射周边衍生品,不断延伸文旅产业链条,形成多点支撑、多业共生、多元融合的锦州文旅产业新格局。

结语:

走遍凌河两岸,聚焦大美锦州。锦州,古老但充满青春活力,厚重但不乏现代时尚。锦州,拥有悠久的历史,建城2100 多年,自运代因锦绣得名。是一座具有两千多年悠久历史、十分美丽的城市。其旅游资源丰富,名胜古迹众多;锦州美食云集,具有浓浓的东北气息用料广泛、色鲜味浓、酥烂香脆。以锦州烧烤闻名天下。这座城市不仅具有浓厚的风倩文化,还有着超多人气高的美食,绝对值得一去。锦州的英雄红色气概可以荡涤心灵,锦州的历史文化底蕴让人厚植情怀,锦州的滨海休闲风光绝对不虛此行,串一口佳肴美味,守一城人间烟火,川一秀时间流转,传一年祈愿平安。锦州的美食飘香诱惑让游客流连忘返。锦州,这里有〝出发、留恋、爱上"的理由。欢迎大家来这里旅游!


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