煮米饭相信大家多数是用电饭煲了，简单，方便。不需要太多的操作，洗好了之后，加入水就可以吃到美味可口的米饭了。

但是很多人都会遇到一个问题，米饭老是粘锅，铲米饭的时候总是有一层巴住了锅。让人特别头疼。那么电饭煲为什么会粘锅呢？

下面小哥帮告诉你粘锅的原因！

粘锅原因

1. 内胆质量

电饭煲都是金属内胆，这个金属内胆是煮饭的关键。金属内胆都会有一层隔离层，来有效隔离。

但如今的金属内胆质量，其实都不错，只要不是用钢丝球、强力刷这类容易伤害内胆的清洁工具，就不会有问题。

而出现粘锅的原因很可能是温控热敏电阻损坏。

2. 内胆被破坏

上面说到，内胆本身有问题的几率较低。其实都是后期在清洁内胆的时候，没有使用合适的清洁工具，都是过硬、易伤内胆的工具。

建议使用柔软的清洁工具，比如海绵布、毛巾等等。

3. 水和米的比例

以上两个问题，其实遇到的还是比较少，多数还是水和米的比例有问题。不同电饭煲的比例是不一样的，有的是1：1.5，有的是1：2。其实这个看说明书，就能大概知道水是什么比例的。

不粘锅妙招

那么有那些不粘锅的妙招呢，下面说几招。

一．煮饭前：滴色拉油、适当水量

1.滴色拉油。先倒几滴色拉油在锅里，然后再放入大米煮饭。

这个原理类似于炒菜多放油不粘锅，色拉油会在米饭和内胆中间形成一个保护膜，这样米饭就不容易粘在电饭锅，而且煮出来的米饭更加可口喔

2. 注意水和米的比例。煮饭时不管放了多少米，只要保证锅里的水面比大米高出食指一个关节，煮出来的米饭粒粒分明也不会粘锅。

二、煮饭后：多焖一会

当电饭煲提醒煮饭完成后，我们不要马上揭开锅盖，让米饭焖一会儿。

这样做的原因是，由于锅底的一层米饭其受热程度大于顶部一层，而多焖一会，可以让米饭整体受热均匀，也就降低了底部粘锅程度。

三、洗锅时：温水浸泡

如果锅底粘锅严重，在清洗时也不要用钢丝球清洗，否则会破坏内胆的防粘锅材质。如果内胆涂层脱落，以后煮饭会更容易粘锅。

正确做法是，用温水泡一会儿，让粘在锅底的米饭变软，再用洗碗布擦拭，就很容易洗干净了。

这些煮饭、清洁的技巧，让你在电饭煲煮饭的时候，最大程度不粘锅。