奶酪软欧包是面包店里最受欢迎的，但是外面买的只有一丢丢奶酪夹心，吃着好不过瘾。
这是一个在家就可以做的配方，不需要撸面团！不需要整形！
外观沉稳，外壳坚韧硬脆，内心柔软充实，酸甜的蔓越莓干，浓郁奶香软糯的奶酪红薯馅，味道不比面包店差，关键是料足，吃着过瘾，有满足感！
原料：（2个）
全麦粉100g，高筋粉150g，水170g，橄榄油15g，细砂糖20g，盐2g，酵母3g，蔓越莓30g，红薯60g，切达芝士片2片
做法：
1、酵母溶于水中，然后加入橄榄油搅拌均匀。再放入面粉、盐、红糖，最后加入蔓越莓干，混合搅拌成均匀的面团。
2、在放面团的盆上盖上保鲜膜防止表面变干，放在温暖湿润处发酵2小时左右，每半小时用刮刀从下向上翻拌折叠几下。发酵好之后面团发至原来的2.5倍大小。
3、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。
4、红薯去皮切块蒸熟，趁热碾成红薯泥。
5、面团从冰箱取出略回温，分成两份，按扁成椭圆形。
6、在一侧内部放一块芝士片平铺。
7、在芝士片上涂上一层红薯泥。
8、然后从一边卷起，注意不要将红薯泥挤压出来。
9、卷起后侧面和两头封口，做成橄榄型的面团。然后放在室温下发酵至两倍大小。
10、用喷壶在面包表面喷水，然后筛一层全麦粉。
11、割包。
12、放入预热好的长帝烤箱，220℃上下烤20分钟
Tips：
**软欧包的配方比普通白面包更健康，加入全麦粉，口感介于软面包和传统欧包之间，有嚼劲的表皮，内部却很绵软。特别是免揉，又可以冰箱冷藏过夜，不用等很长时间啦。加入了红薯芝士内陷，更加有内涵了。
**这个量可以做两个中等大小的欧包。吃不完可以密封之后放冷冻，等要吃的时候提前拿出来回温，然后烤箱烤十几分钟又可以恢复口感了。面包不适合放冷藏时间太长，不然容易造成老化影响口感。
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