前几天分享了可乐鸡翅的做法,有小伙伴留言给我,说她特别爱吃鸡翅,但是苦于不会做饭,对各种调味料的掌握也都不太熟练,看到可乐鸡翅就特别开心,因为不需要太多调味料,如今她已经学会做了,还受到了家人的夸奖,所以她还想再学其它口味、不用太多调味品的鸡翅做法,希望我能继续分享。
那么鸡翅还有什么方法做起来简单呢?我第一个想到的就是“咖喱鸡翅”了,因为这个小伙伴说她对各种调味料的用量掌握的不够熟练,而咖喱是一种复合调味料,只要有它就可以不用其它调料了,做法比可乐鸡翅还简单,零厨艺也能做。这道咖喱鸡翅也是我家小朋友特别喜欢的种类,除了单独用鸡翅炖煮外,还经常会和土豆、胡萝卜、洋葱、青椒一起炖煮入味,促进食欲、有益健康,好吃又下饭,配着米饭吃得特别香,是我家经常做的一道家常菜。食材用鸡翅、鸡翅根、鸡腿等都可以制作,而咖喱特殊的风味,也很受家人欢迎。
关于咖喱的介绍:咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系,一般伴随肉类和饭一起吃。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;经常食用咖喱还能促进血液循环,达到发汗的目的。另外咖喱还具有帮助伤口愈合、改善便秘、有益于肠道健康、预防老年痴呆症等作用。美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
别看咖喱很常见,它的营养价值还是不容小看的,超市里也比较容易买到咖喱块,如果你喜欢咖喱的味道,不如试试这道咖喱鸡翅吧!话说每次看到有小伙伴告诉我,因为给家人做了某道菜受到家人的认可和鼓励我就特别开心,对于初学者来说,做饭是件很辛苦的事儿,尤其是夏天,满怀热情做出来的饭菜,不管好吃不好吃,都应该给予表扬和认可,有了亲人的鼓励,才能让做饭的人更加有动力的去学习做菜,从而越做越好,您说是不是呢?来一起看看这道咖喱鸡翅的做法吧,真的是非常简单易做的一道家常菜!
【原料】:鸡翅中500g、原味咖喱一盒(我用了三分之二)、食用油、热水;
【详细制作方法】:
1、鸡翅中清洗干净,咖喱准备好,我这里用的是原味的,如果能吃辣,可以选择辣味的咖喱;鸡翅中如果想要入味的快可以在表面划上两刀,会更容易入味,我这里为了表皮完整好看,就没有划口,多煮一会儿也能入味;
2、炒锅上火烧热,放少食用油,把鸡翅中放进锅里,翻炒片刻;
3、鸡翅中经过油炒之后,很快就变色了,表面有些发黄;
4、往炒锅里加入热水,水量一定要没过鸡翅中,我没有给鸡翅中划口,所以多加了点水;
5、盖上炒锅的锅盖,大火烧开后中火炖煮至鸡翅熟软;
6、用筷子在鸡翅上插一下,很轻松的扎进去就可以了,鸡翅特别好熟。这时候把水面的浮沫用勺撇出来,让汤汁更清澈;
7、我撇出一小碗的浮沫和油,基本上之前炒鸡翅倒的那点儿油全撇出来了;
8、再往锅里放进咖喱,一盒咖喱是六小块,我这里放了四小块,我觉得刚好。咖喱的用量可以根据自己的喜好进行增减;当然,不同品牌的咖喱味道浓淡也会略有不同,可以先放两块,融化后尝尝味道,再决定要不要继续添加;
9、咖喱入锅后很容易就会煮化了,汤汁就成为了浓香的咖喱味儿,还会渐渐浓稠,盖上锅盖,继续小火炖煮就可以了;
10、等到锅里汤汁更浓,颜色更深,鸡翅也入味了,就可以关火盛出,装盘上桌了。
咖喱鸡翅就做好了,这方法是不是很简单呢?不用考虑需要什么调味料,每种调味料用多少,什么时候放,没有葱姜蒜,也没有什么烹饪技巧,只要一味调料-咖喱,就可以轻松做出一道好吃的鸡翅家常菜,简单省事又美味,即使零厨艺的小伙伴也能很容易的制作出来,想在家人面前露一手,不如试试它吧!
▲鸡翅想要更快速入味,最好的方法就是在鸡翅表面用刀划两三道,这样炖煮时就会方便入味,如果不划口,鸡翅表面会更完整,成品会更好看些,但需要多煮一会儿;
▲咖喱有多种口味,一般是原味、微辣、中辣、辣,可根据自己喜欢的口味进行选择;
▲用咖喱炖煮食物时,一般要先把食物烹饪熟透,再放咖喱炖煮入味,因为咖喱煮的时候会使汤汁浓郁,如果太早放咖喱,反而不容易让食物入味;
▲今天这份咖喱鸡翅是简单版的,如果想让食材更丰富些,还可以加上土豆、胡萝卜、洋葱、青椒等食材一起制作,更营养更美味;
▲咖喱鸡翅的咖喱汤汁用来拌米饭非常好吃哦,喜欢的小伙伴可以拌来试试。
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