1、新鲜对虾洗净去虾线，去虾须.
2、第一种：锅烧干，下入1斤的对虾，炒它，等完全变红色，放一大勺盐，继续翻炒
3、翻炒大概5分钟左右，差不多就干了，盖上锅盖，焖个三五分钟，确保虾是熟的.之后就是晒了
4、趁着太阳好，拿出去晒个一个小时，就好了，当然具体时间还是取决于温度的.
5、像这样，虾壳泛白，壳肉分离，捏上去硬硬的就OK了，分离部分虾壳一捏就碎，可以找个盒子装起来，给它晾一会儿散散热就能盖上盖子保存了.
6、第二种：锅里放入4碗水（具体看虾多少哦，能没过虾就行），水里放入生姜3片，葱结一个，料酒两圈，水开，下入剩余的2斤对虾，水再次煮开放入3大勺盐，滑动拌匀（这个时候可以试一下水的味道是不是够咸）继续煮个8分钟左右，关火给她泡半小时，让咸味进入虾子.半小时后晾干，拿出去太阳下晒.
7、平铺，晒上3个小时左右，虾壳泛白，虾壳与肉分离，虾壳一捏就碎，虾体硬硬的就好了.
8、两种其实味道没有太大的差别，图片中左边是炒制的，右边是水煮的.炒的虾会比较红，水煮的会白一些.不过我还是觉得炒的虾味足一点，比较没放水的.
关于虾干晒的程度：其实还是看个人喜好的，边晒边吃呗，看自己接受度.我晒的程度当零食正好.再干一点可以在煮汤煮面条粉丝的时候放个几只，很提鲜的. 关于保存：可以放罐子里，当零嘴当然放冷藏比较好一点，不过以防万一，我会冷冻，直接吃，或者可以平底锅煎一下.当然如果是煮汤什么的，放冷冻就更加OK了，毕竟还是要煮的.
人生就像天气，有时阳光灿烂：有时风雨交加，但只要心有阳光，积极乐观向上，你的世界就永远是晴天。感谢相遇，感谢缘分，感谢有你，岁月共度，心灵相通，没有千言万语，只有真诚祝福，早上好！天天好心情，不会老得快；夕阳无限好，悠闲又自在！阳光带来美丽，生活带来甜蜜，朋友带来情谊，健康带来福气，让我们一起享受生
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