玉米面是粗粮,常吃粗粮对身体有很大的好处,这个想必大家都知道吧!玉米面含有粗纤维,能帮助肠胃消化,同时还有减肥的功效。而且玉米面含大量钙铁,维生素是目前公认的黄金美食,而且可以做成好多可口的美食,好多人都会选择把玉米面做成窝头吃。但是它还有一种新的的做法。不知道大家有没有吃过。今天就给你们分享一个玉米面条的做法,做好浇上喜欢的调料就可以吃了。
妈妈给做的玉米面条,做法特别简单,简单到不擀面,不揉面,新手看一遍也会的程度,看起来就好好吃的样子,,然后给打的西红柿卤,出锅后,我全家都抢着吃,甚至连汤汁都没剩下,营养又美味。下面我把过程带给大家。妈妈教你做玉米面条,不揉面,不擀面,营养美味,出锅后连汤汁都不剩。
【食材】:玉米面,鸡蛋,食盐,西红柿,酱油,葱。
【做法】
1、锅内倒入300克玉米面,再在里边加入适量的清水,搅拌均匀,搅成面糊不要让玉米面里面有疙瘩,然后开火烧开,一边加热,一边搅拌,目的是防止玉米面湖底,这一步就是给玉米面打熟芡,熬成非常面抽的玉米面糊就可以了。
2、把打好的熟芡稍微放凉,备用。碗内打入两个鸡蛋,少放少许的食盐,把鸡蛋搅开,然后在里面加150克面粉,再加一点水搅拌成面糊, 调好之后倒在玉米面里,然后把玉米面和面糊和成面糊,里面不要有颗粒,如果有颗粒的话会容易堵模具,吃起来口感不好,抓匀之后静置一会。
3、把洗干净的西红柿切成片,再切丁,大葱切成葱花,碗内打入2个鸡蛋搅散,备用。锅内倒油,油热之后先把鸡蛋炒熟了,然后放入切好的西红柿,西红柿炒出汤汁之后加入适量的盐,酱油,少量的清水,最后在撒点葱花就可以出锅了,把它盛在盘里。
4、另起一锅,锅内加入清水大火烧开,把玉米面糊装在做面条的模具里,锅内的水开之后把面条挤入锅内,注意挤得时候要均匀,别挤在同一个地方,以免粘连在一起,全部挤好之后,大火煮3分钟,注意不要搅动,煮好之后捞出来放在凉开水中过一下,玉米面面条就做好了。再浇上西红柿鸡蛋卤非常营养又好吃。
温馨提示:
1、面糊一定要搅拌的没有颗粒,这样的话吃起来口感才会更好。
2、因为玉米面筋性非常小,煮出来的面条容易断,所以当下入锅内的时候先不要动,等定型凝固了再搅动。
3、往锅内挤的时候也要注意,不要挤在同一个地方,那样会粘连,要分开来挤。
玉米面不要蒸着吃了,教你新的做法,不揉面,不擀面,出锅后全家抢着吃。做法还简单,这种粗粮主食的营养价值非常丰富,经常食用对人体的有利作用不胜枚举。所以我建议大家多吃粗粮,不但营养又好吃,非常值得一做。
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