空气炸锅可以做饼干吗

一、想要烤制饼干，使用空气炸锅可以做到吗？

随着生活水平的提高，人的物质条件也越来越好，不少家庭里添置了很多电器。在厨房有电饭煲、微波炉、烤箱，甚至还有空气炸锅。空气炸锅是这几年才渐渐流行起来的，也越来越常见，它可以做很多食物。特别是油炸的食物，放进空气炸锅里，制作出来之后不仅少油，也非常好吃。空气炸锅的作用是很大的，可以做薯条做烤鸡翅，还可以烤蛋挞。

想要烤制饼干

孩子喜欢吃烤红薯，还可以烤红薯，红薯烤完之后是很香的。空气炸锅也非常的实用，平时在超市买的披萨等半成品放进空气炸锅里，按下开关键一会儿时间就熟了，非常的方便。空气炸锅它还可以制作饼干，步骤也是非常简单的。但是空气炸锅它也有缺点，它制作的食物水分很低，吃上去口感就会偏干，空气炸锅制作出来的饼干没有烤箱做的饼干好吃。

使用空气炸锅可以做到吗？

要想制作饼干也很简单，需要准备的食材有黄油，低筋，面粉，鸡蛋，白糖和水。在制作饼干之前要将黄油提前融化，很多年轻人上班时间非常赶，也可以用温水将黄油加热一下，这样也是不会影响口感的。准备一个容器，将黄油和糖放进去，充分搅拌，再将面粉也倒进去打上鸡蛋，将它搅拌均匀。

烤红薯鲜香四溢

还可以放上自己爱吃的红枣或者是葡萄干等食材进去，将它们搅拌均匀之后和成面团。将面团和好之后，放在冰箱里冷藏两个小时。然后将面拿出来，制作成饼干的形状。然后将它放进空气炸锅里烤制就可以，大概烤10分钟左右，饼干就烤制好了。空气炸锅的作用是很大的，在冬天的时候用它烤红薯是最好不过了，烤得红薯鲜香四溢，特别美味。

二、如何用空气炸锅做饼干

用料

鸡蛋 半个

黄油 40g

低筋面粉 70g

蔓越莓 适量

糖 20g 可根据口味多一点

空气炸锅小饼干的做法

黄油称量40g

糖称量20g

鸡蛋打散半个备用

黄油和糖混合均匀

半个鸡蛋，低筋面粉搅拌均匀，和成一团备用

按照喜欢的口味做成模子。我加了可可粉，绿茶粉

165度

165度 7，8分钟的样子。

成型

包装一下，立马像那么回事了

小贴士

黄油可以切小块比较容易搅拌

三、空气炸锅可以做饼干吗空气炸锅版饼干做法？

用料：

黄油 125克

糖粉 100克

低筋面粉 250克

鸡蛋 一个

小零嘴（如蔓越莓、小桔干） 50克

步骤：

0. 从“下厨房”或淘宝网 选购后材料。我是购买了蔓越莓曲奇套装，分两次的量差不多。

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1. 将奶油切成小块放在软化，直到比较软，手指碰碰就有凹陷即可。如果心急就用微波炉最小档火力转20-30秒。

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2. 将奶油拌在一起软软的感觉后，加入糖粉，最好分两次加入，每次加入都充分搅拌让黄油吸收。

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3. 加入打好的鸡蛋，整个鸡蛋汁，不用分离。最好也是慢慢加入充分搅拌。如果心急一次加入后，就耐心多搅拌，黄油依旧会慢慢包容所有的蛋汁。

4. 加入面粉我分了好几次，总之一个原则不停的搅拌让黄油吃饱。

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5. 可以根据自己的口味喜好加入小干果。网上最流行的是蔓越莓，我这次加入的是小橘皮干。加入前用刀切小点，这样曲奇吃起来就不觉得特别难嚼了。

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6. 再次均匀搅拌融入小桔杆，变成很有爱心的一个面团类。

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7. 可以通过磨具整型，总之将小面团变成规则图形。放入冰箱冷冻四十分钟到一小时，目的是硬硬的好切块。

8. 从冰箱中取出5毫米宽切成小片。我每次只切九片，剩余的放入冰箱待用。

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9. 因为空气烤箱很小，每次只能排列九块小饼干。事先预热五分钟，然后有间隔的摆好小曲奇。温度设在160度，我个人觉得十分钟正好。

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10. 十分钟后伴着叮咚一声，满屋都是香气，热热的曲奇小饼干出炉啦

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11. 我习惯铺上一张纸用于饼干的冷却，然后装盒。

12. 一杯牛奶、两片曲奇，和家人一起品尝属于自己的美味吧

四、饼干的做法空气炸锅

空气炸锅版红糖小饼干

“这个小饼干是做给我们家老太太吃的，所以用的红糖和扁桃仁，在口感上不是很甜。整颗扁桃仁的加入，也让这个饼干充满元气。

做饼干久了，就想换一些比较有营养的食材，拿红糖来说，不但甜度比砂糖低，还富含营养成分，也更加容易被人体消化吸收。

红糖算是女人的专属饮食吧，有暖宫效果，因为能快速补充体力、增加活力，所以又被称为”东方的巧克力”。所以不喜欢太甜又想吃饼干的姐妹们可以试一下这款。份量：约20个”

用料

主料

请点击输入图片描述

低筋粉100克

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黄油40克

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红糖30克

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全蛋液30克

请点击输入图片描述

扁桃仁50克

辅料

装饰用扁桃仁

20个

空气炸锅版红糖小饼干的做法

1.

1、将扁桃仁先切成颗粒状，越小越好。

2、黄油切小块，室温融化到用手指能在表面戳一个坑儿的状态。

3、加入红糖用打蛋器搅打均匀，红糖一定要把硬块碾碎再放，原因我会在后面说到。

4、黄油红糖打发到体积蓬松如图状即可。

2.

5、分次倒入全蛋液。

6、然后继续打发，防止蛋油分离，打发到图中状态即可。

7、筛入低筋粉，稍微拌匀。

8、最后倒入扁桃仁碎，用刮刀拌匀至无干粉的状态。

3.

9、将混合物团成一个面团。

10、之后按照12-13克一个，分成约20个小球。

11、这是全部分好的样子。

12、用炸锅烤的，记得在炸篮底部先铺层油纸再放入。我没铺，所以过会有惊喜~

这道菜谱已经收录在我的新书《轻松做 150道空气炸锅创意美食》里了哦~

4.

13、然后将球球稍微压扁，表面刷一层蛋白液。（我没刷，过会也有惊喜）

14、之后每个饼干上按一颗扁桃仁。

15、炸锅调160，烤13-15分钟左右即可。

16、这是烤好后的样子。

5.

17、用烤箱做的，烤箱提前165度预热，然后也是饼干压扁刷蛋白液然后按入扁桃仁。

18、然后165度上下火烤15分钟左右，表面上色就差不多了。

烹饪技巧

1、这个饼干用了30克红糖，所以不是太甜。大家可以根据自己的口味调整糖度。红糖中有颗粒，要碾碎后放入，否则加热过程中会爆出糖液就不好看了。

2、我原先做饼干都是试验成功后才发图文教程，现在还在产假中无法追求完美，所以发的过程图和成品图会有瑕疵，但我会补充说明让大家少走弯路。比如这个饼干进烤箱前是要在表面刷一层蛋白液的，为的是让扁桃仁能粘住，如果像我这样没刷，出炉后饼干倒扣扁桃仁容易掉。你也可以刷全蛋液，但烤出来的颜色容易深一些。我这个成品图是没刷的素颜版。

3、烤箱在烤饼干时尽量不要打开柜门，因为温度会下降，上升到需要的温度需要时间。但用炸锅烤的话就相对随意些，因为炸锅预热非常快。我都是感觉差不多了就拉开炸锅抽屉看看。这个大家根据自己的情况选择工具。