卤鸭翅膀一般卤多长时间

一、鸭翅煮20分钟能熟吗

鸭翅煮20分钟能熟，如果喜欢吃软烂脱骨的就煮30分钟。

卤鸭翅的做法：

1、买回的新鲜鸭翅清洗干净，然后冷水入锅焯水，水开后煮1分钟左右捞出，冷水冲洗。鸭翅上有很多残留的小细毛和毛根，一定要拔除干净，焯水后很容易清除，最后再清水冲洗干净。

2、炒锅中倒入少许油，四五成热度的时候放入姜片炝锅，然后倒入滤干水分的鸭翅，翻炒，待鸭翅表皮微黄时淋入料酒翻炒。

待料酒蒸发后再淋入玫瑰露，继续翻炒，高温倒酒可很好的去除腥味然后倒入清水，滤过鸭翅为宜，随后陆续放入老抽，生抽，香醋，卤包，盐，鸡精，白胡椒粉，大葱，蒜瓣大火烧开，水开后盖上锅盖改小火闷煮。

3、闷煮过程中多次翻盖翻炒，使卤制均匀，待汤汁略剩2汤匙左右，残留的卤汁薄薄的微裹在鸭翅上即可，出锅前淋上少许香油增亮即可。

鸭翅的营养价值：

鸭翅里面的营养价值是非常的高，而且蛋白质含量也是比较多，我们食用鸭翅能够很好的补充身体所需要的脂肪、钙、磷、铁等，鸭翅里面的脂肪和碳水化合物都是比较适中的。

我们想要通过饮食来很好的美容，就可以食用一些鸭翅，经常食用一些鸭翅可以帮助护肤美容养颜。鸭翅里面是含有比较丰富的无机物，而且里面鸭翅里面也是含有大量的钾，鸭翅里面还含有丰富的铁、铜、锌，这些营养物质对于身体健康都是非常的有帮助。

鸭翅的脂肪是比较适中，我们也是可以很好的利用鸭翅来滋补、养胃，对身体有很强的补益作用。

二、卤鸭翅膀怎么做如何做好吃

卤鸭翅的做法

1.

鸭翅洗净

2.

锅内加水，放入鸭翅，烧开后再煮2分钟

3.

流水冲洗干净，再次放入锅内，因为鸭翅是买的冷冻鸭翅，感觉这样处理过才放心一点，什么时候能自己养只鸭子就彻底放心了

4.

所有的香料放进调料盒，盖上盖子冲洗一下

5.

放入调料盒，葱姜蒜和干红小辣椒，再加入所有调料

6.

加水至2.5L位置

7.

自动锅选择焖酥肉功能，开始卤汁鸭翅

8.

程序结束后再浸泡一会

9.

捞出来晾一晾，这样表皮会干点，有嚼劲比较好吃，不然太软烂了，口感不好

10.

比店里买的周黑鸭还要好吃，下次一定要一次性多卤一点

三、绝味卤鸭翅的做法

1

鸭翅洗净，蒜两瓣切片，姜3-4片，冷水入锅，加料酒小半碗、二锅头少许（料酒去腥，白酒提味）锅中有少许酒味散出即可。烧开，撇去血沫，中火炖煮。

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2

油锅烧热，至冒烟，放入蒜片、姜片、花椒、干辣椒（切成段），翻炒煸出香味；再放入香叶、八角、桂皮，翻炒两下，关小火，将鸭翅滤干水，连煮在一起的蒜片姜片一同倒入油锅中，开大火快速翻炒。

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3

加入适量老抽，上色。，继续炒匀炒香鸭翅。

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4

倒入清水，没过鸭翅，烧开，加入两大勺生抽+2块小冰晶冰糖，调味。关小火进行卤制。

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5

收汁到一半，加入1-2小勺陈醋，进行调味，激发出鸭翅的油脂香即可。撒入适量盐和葱白，翻炒，开盖等汁收到锅底。（需卤制20分钟以上）加入水淀粉，翻炒，让鸭翅充分裹匀卤汁。（如希望更入味，可不收干卤汁，浸泡1-2小时后，进行收汁操作）

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6

出锅，撒上葱花或香菜碎点缀。

四、卤鸭翅为什么不会烂的方法

不要煮太长时间就不会烂。下面介绍具体方法，首先准备材料：鸭翅600克、老汤适量、老抽1茶匙、食盐、15克、葱段10克、姜10克、八角2个、桂皮1小段、香叶3片。

1、鸭翅洗净、葱洗净切段、姜洗净切片、八角、桂皮、香味洗净，再准备好老汤。

2、起锅倒水烧热，然后把鸭翅放入热水中，加料酒、葱段、姜片煮几分钟。

3、把煮好的鸭翅捞出，用温水洗净备用。

4、把鸭翅放入电压力锅中，然后放入所有调料，盖上盖子选择鸡鸭档，煮35分钟。

5、完成。