(一)五彩缤纷(彩椒滑子菇)
色彩丰富营养健康做法简单
材料
主材:黄彩椒1个,红彩椒1个,尖椒1个,滑子菇1袋。
辅材:食用油,盐,鸡精。
做法
step1:各种彩椒和尖椒用手撕成小块儿,袋装滑子菇用水清洗几遍。
step2:热锅倒油,先放入各种彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分钟。
step3:放入滑子菇接着翻炒,看彩椒稍微软一些了,就放盐和鸡精,翻炒均匀,出锅。
小诀窍
这道菜,充分保证了各种食物的原汁原味,除了盐和鸡精,什么都不要加,味道非常棒!
(二)白菜炒滑子蘑
材料
滑子蘑,白菜叶,肉段,葱花,姜片,盐,酱油
做法
1.先把油锅烧热,爆香葱花和姜片,倒入白菜和滑子蘑,不断翻炒
2.加盐、酱油,最后把熟的肉段加进去炒几分钟就可以出锅了!
(三)干煸滑子蘑
麻辣鲜香,脆嫩可口。
材料
主料:滑子蘑
配料:芹菜丁、川椒丁
调料:盐、味精、糖、麻椒油、葱、姜、蒜、淀粉
做法
1、将滑子蘑用水烫一下,控净水分;
2、炒勺上火,放油,油温六成热时放入沾好淀粉的滑子蘑,炸成金黄色出勺;
3、用葱、姜、蒜炝锅,下调料、配料,煸炒后出勺装盘即可。
(四)蘑菇芝士饭
芝士融化后渗透进饭菜之中,更加突显内容的丰富多彩。
材料
滑子蘑1汤匙(15g),萨拉米肠2片,西芹茎1根,洋葱1/4只,罐装玉米粒1汤匙(15g),罐装豌豆粒1汤匙(15g),袋装芝士条半碗,熟大米饭1碗,橄榄油1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g)
做法
将萨拉米肠切丝,洋葱和西芹茎切粒。微波炉设定大火2分钟,用橄榄油先将洋葱粒爆香。
加入萨拉米肠、西芹、玉米、豌豆,以微波炉大火4分钟烹制,调入盐和白胡椒粉。注意中间要搅拌一次。
取另一个稍大的微波容器,先放米饭,表面均匀覆盖炒好的菜。
最后铺上芝士条,放入微波炉内以中火3分钟加热,待芝士溶入饭内即可。
小诀窍
可以用前一餐剩下的冷米饭,不但省时方便,而且饭会比较爽身,融进芝士也不会黏腻
(五)有一种美食叫滑子蘑
材料
干豆腐,辣椒干,胡萝卜,滑子蘑,辣椒圈(提前泡好),枸杞,
做法
先爆锅,炒胡萝卜干豆腐,
然后加滑子蘑,加一点水,炖5分钟。
下入辣椒干,炒2分钟,调味,
洒入辣椒圈。闭火,放上枸杞。
滑子蘑有三种做法,可以炒、炖汤、或者下火锅,滑子蘑小青菜炒肉就很好吃。
滑子蘑洗净倒开水锅里焯一下。小青菜用淡盐水焯至断生,捞出沥干水分摆盘。猪里脊肉切成粗细均匀的小段。用调味品专用的特别小的勺子,在切好的猪肉里加入半勺盐,一勺五香粉。用喝汤用的稍大一点的勺子,再加入一勺生抽,一勺淀粉。
炒锅里放少许油,先把葱姜蒜爆香,下入焯好水的滑子蘑。放入一点点盐,小半汤勺生抽,半汤勺蚝油。大火把水收干,盛出装盘,把少许青红小辣椒切碎撒在上面。
滑菇因菌盖表面有粘液而得名,这种粘液对肿瘤有抑制作用。在东北三省已得到大面积推广,是一种很有发展前途的食用菌。
在烹饪滑子菇之前,可以先用温水充分的浸泡,吃起来非常的美味。注意用温水,因为如果用冷水的话这种鲜味是泡不出来的,吃起来也没有什么味道了。我们也可以将干的滑子菇泡在40°的糖水中,这样滑子菇不仅保留了本身的鲜味,而且还含了糖烧起来的味道更加的鲜美。
食材:腰柳300克、滑子菇200克、姜30克、猪油10克、盐20克、葱20克、鸡精25克、生抽30克。
1、腰柳切片,因为腰柳切出来一般都不会很大块,所以肉片有点小。
2、加入盐和红苕粉。
3、加水,拌匀,放置大概15分钟。
4、滑子菇去根部,清洗干净。
5、锅里加猪油,油热下滑子菇。
6、滑子菇加水和姜片,开中火煮。水沸之后肉片一块一块的丢进去,避免粘粘。
7、煮好的汤,记得放一点盐一点鸡精,盛碗之后撒葱花。
8、滑子菇是会变色的,属于正常现象。
1、小丘刀剺面小丘刀剺面,传承越百年,当今名远扬,其薄如韭菜,细似挂面样,耐煮不断,柔软筋韧光滑。有道是:下到锅里莲花转,捞到碗里叠丝线,挑在筷头打秋千,吃到口里嚼不断,咽到肚里香半年。推荐:...
2022-09-01 14:17:40
1、小鲢鱼洗净去腮、去内脏、去黑色腹膜,擦干水分备用(水分一定要擦干哦,要不溅油)。2、净锅入底油,七成热,中火将鱼两面煎透,鱼头部分也一定要煎到。3、煎鱼至油温最高时先加入米醋两大勺(鱼...
2022-09-01 14:10:38
1、生粉可以代替澄面粉。2、生粉一般指玉米淀粉,澄面粉和玉米淀粉性质比较类似,都是谷类淀粉,一般可以替代。还可以将小麦面粉柔和成面团后,放到水里直接洗,当洗到面团体积不再缩小后,剩下的面团便是...
2022-09-01 13:46:21
1、材料:白萝卜1个、猪大骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。2、白萝卜去皮切滚刀块备用。3、猪大骨敲成段,用冷水洗干净,然后放在开水里,加少许盐、料酒焯1-2分钟,把水...
2022-09-01 13:28:04
1、将苦瓜,用清水洗干净切成两半,把里面的瓤和籽挖出来,再切片。2、碗里加入盐,破坏苦瓜的细胞液,将苦汁逼出来这样苦瓜就不苦了。3、锅烧开水,将苦瓜放进去烫水,捞出冲凉。4、蒜、干辣椒切段...
2022-09-01 13:24:30
1、甜醋的做法:洋葱去皮洗净、沥干水份后切丝,备用。2、将米醋、细砂糖及盐放入碗中搅拌至细砂糖及盐溶解后,加入作法1的洋葱丝浸泡均匀,置于冰箱冷藏约2天。3、取用时将作法2以食物调理机打成泥...
2022-09-01 13:16:22