相信很多小伙伴都喝过各种款式的酒,但是热的红酒你们有尝过吗?
其实任何一款酒都可以热着喝,比如说热的清酒,热的威士忌等等
而我们今天就来讲讲冬季必备的一款酒Mulled Wine热红酒/辛香热红酒这款酒,它需要的材料都是非常好找的,橙子类,糖类和一些香料等,而我们做的时候其实对红酒的要求并不高(当然有条件的就不必担心这个问题),因为做出来的热红酒它的大部分味道主要来自这些水果啊,糖类和香料,所以我建议大家买最便宜的红酒去做这款酒。
当我们做这款酒的时候,首先需要一个锅,然后倒入你备好的红酒下面这些材料就是我们需要准备的东西:
肉桂5g
八角2g
草果
丁香5g
红酒(果香)
橙子(西柚)(柠檬)
蜂蜜,苹果汁
苹果两个
步骤:
1,先将一些红酒倒在杯中备用
2,把剩下的红酒放进锅中
3,加入适量蜂蜜或者苹果汁(也可以加糖),之所以加入蜂蜜或者苹果汁是因为会让它的层次感更加丰富一点,根据个人口味即可。
4,加入柠檬切片在放入之前最好先挤一些皮油进去,给他提一点更加酸酸的香气
5,将丁香嵌在橙子的表面上,将橙子加入锅
6,加入一个半肉桂和一个半八角(可根据个人口味增减)
最后就是最关键的一步了进行加热,这里一定要注意,我们要加热它但是一定不能让它煮沸,因为一旦它煮沸以后,酒精就会挥发,所以先用小火慢慢煮沸它,煮大概10-20分钟,然后把它倒入你准备好的瓶子里,加入一片柠檬和肉桂做装饰物(根据个人喜好),如果想增加香气可以多加一点肉桂和丁香。
这样一款热红酒就做好了,如果你感觉酒味不够重的话,也可以加入白兰地或者龙舌兰进行提味,由于红酒的单宁味加上水果,糖类,香料的香味使这款酒的味道更加独特和清香,在你感到寒冷的时候有这样一款酒陪在你身边会是一个不错的选择!
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