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家常菜食谱大全(分享5道家常菜,营养又美味,家人都爱吃,先收藏了)

281次浏览     发布时间:2022-11-19 19:20:04    

有人说:“男人是家里的顶梁柱”,也有人说:“男人是家里的一座山”,对于一个家庭来说,男人始终是不可或缺的。

一个人在社会上打拼,有快乐和家人分享,心里有苦却要自己担,如果没有一个好的身体,那么家里的这座大山,就可能支撑不住,挣钱再多也是枉然。

因此建议男人:平时生活不要过得太节俭,该吃就吃,千万别心疼钱,无论再忙,也要记得照顾好自己,偶尔停下来看一下人生路上的风景,品尝一下心怡的美食。

男人想要为身体补充营养,那水产品真的是功不可没,因为水产品的营养丰富,还含有锌元素,常吃对身体好,今天就给大家推荐5种最适合男人吃的水产品,下面就一起来看看吧。

五,鲈鱼

鲈鱼又称花鲈,鲈子鱼,是常见的一种水产品,从中医上来讲:鲈鱼性平,味甘,既能补脾胃,又可以补肝肾,益筋骨,特别适合经常疲劳的男人食用。

推荐食谱:【清蒸鲈鱼】

1.鲈鱼一条去除内脏和鱼鳞,从背部开上两刀,便于鲈鱼入味, 放入盆中撒上少许食盐,用手涂抹均匀去除鱼身的粘液和腥味,再加入清水洗净备用。

2.盆中放入姜丝,小葱结,再加一点料酒用手捏出葱姜汁,倒在鲈鱼上面涂抹均匀,这样也可以起到去腥的作用。再把葱段放在鱼肚里面,放在旁边腌制五分钟,使鱼肉入味。

3.准备大葱两段切成葱丝,姜片四到五片 切成姜丝,红椒半片切成红椒丝,一起放入水盆中浸泡三分钟。

4.把鱼腌好以后,准备一个盘子,放一点葱段和姜片,把鲈鱼摆在上面。

5.锅中水烧开放上篦子, 再放上鲈鱼,开大火蒸八分钟。时间到了,取出蒸好的鲈鱼,控去多余的汤汁,放上一点红椒丝,葱丝,姜丝,浇上200度的热油,激发出香味,最后浇上蒸鱼豉油调味,美味即成。

四,鳝鱼

鳝鱼又叫黄鳝,长鱼,海蛇等,肉质细嫩,味道鲜美,富含蛋白质,脂肪,钙,磷,铁,维生素及多种微量元素,属于高蛋白低脂肪的补益佳品,可以益气血,补肝肾,强筋骨,特别适合男人食用。

推荐食谱:【红烧鳝鱼】

1.准备鳝鱼两条,先去除鳝鱼的内脏,平放在菜板上,间隔半厘米打上花刀,便于鳝鱼入味,再斩成3到4厘米长的段,放入小盆里面,蒜子一小把切成段,大葱半根切成葱花,生姜一块切成姜片,再放入一小把红干椒备用。

2.洋葱半个切成片,青椒一个切成三角块,红椒半个同样切成块,用来配色。

3.锅里面添入适量的清水,凉水下入鳝鱼段,用勺子推动几下,焯水一分钟,去除鳝鱼表面的粘液,倒入漏勺中,用清水冲洗两遍。

4.另起锅添入食用油,油温6成热时下入鳝鱼段,滑油15秒左右倒出控油,鳝鱼经过高温滑油,可以瞬间锁住水分,增加外酥里嫩的口感。

5.锅中再添入一勺食用油,倒入蒜子炸香,倒入漏勺中控油,锅里添入半勺食用油,倒入葱姜和红干椒爆香,加入豆瓣酱5克,蚝油3克,翻炒化开,倒入青红椒和洋葱,快速翻炒几下,淋入适量的清水,开始调味。

6.加入适量的料酒去腥,少量的生抽,白胡椒粉,白糖,然后倒入鳝鱼段和炸好的蒜子,再加入少许老抽调底色。

7.改中小火继续煮3分钟,使鳝鱼慢慢入味,然后勾入少许水淀粉,淋入少许明油,简单翻炒均匀,美味即成。

三,带鱼

带鱼是一种营养丰富的水产品,富含脂肪,蛋白质,维生素A,不饱和脂肪酸,以及钙,磷,铁,碘等多种营养成分,有补脾益气,暖胃养肝的食疗作用,经常食用对身体有好处。

推荐食谱:【红烧带鱼】

1.准备新鲜的带鱼两条,先斩去鱼头,剪掉鱼鳍,从带鱼的腹部剪开,去除内脏,清洗干净,在鱼身两侧打上花刀,便于鱼肉入味,最后切成长段,放入盆中。

2.放入适量的生姜粒,葱粒,加入食盐,胡椒粉,料酒各适量,颠盆拌匀,腌制15分钟,使带鱼慢慢入味。

3.红椒半个切成菱形片,青椒半个同样切成片,蒜苗一根切成斜片,和青红椒放在一起,生姜一小块切成姜片,小葱半根切成段,再放入几粒花椒和几粒红干椒备用。

4.把带鱼腌好以后放入漏勺中,拣出葱姜,再倒入盆中,加入适量的玉米淀粉拌匀,加入淀粉可以锁住带鱼里面的水分。

5.起锅倒入食用油,油温至五成热时,下入带鱼段,用勺子轻轻推动,开大火炸3分钟,炸至带鱼两面金黄酥脆,倒出控油。

6.锅里面再添入少许底油,放入葱姜蒜和大料爆香,加入豆瓣酱3克,翻炒化开,炒出红油,放入青红椒快速翻炒,添入一勺清水,加入蚝油3克,料酒5克生抽5克,老抽几滴调色,倒入带鱼段,加入白糖1克,胡椒粉1克,改中火煨两分钟。

7.再勾入适量的水淀粉,增加菜肴的口感,简单翻炒几下,放入蒜苗,再次翻炒均匀,美味即成。

二,泥鳅

泥鳅是我们生活中常见的一种美食,含有丰富的蛋白质,糖类和多种矿物质,维生素的含量比鱼虾还要高,属于高蛋白低脂肪的营养食品,从中医上来讲:泥鳅有益气养血的作用,可以增强人体的免疫力,身体虚弱的人可以适当的食用。

推荐食谱:【干煸泥鳅】

1.准备新鲜的泥鳅一斤左右,洗净后放入盆中,加入少许食盐去除泥鳅的粘液,锅内烧一点热水,倒入泥鳅烫一下,盖住锅盖,一分钟后捞出控水,然后清洗一遍,除去泥鳅的内脏,再清洗一遍,控干水分。

2.在泥鳅两侧各划上三刀,放入盆中,加入适量的葱姜蒜,少许料酒,半勺胡椒粉,两勺食盐,半勺鸡精,用手抓匀腌制五分钟。

3.青红椒各半个切成条,生姜一小块切成姜片,大蒜几粒切成蒜片,一起放入碗中备用,再准备一小包榨菜倒入碗中,红干椒几个切成段备用。

4.把泥鳅腌好以后,加入适量的干淀粉拌匀,起锅倒入食用油,油温六成热时,下入拌好的泥鳅,改中火把泥鳅炸至金黄酥脆捞出。油温升至七成热时,再下入泥鳅复炸一次,一分钟左右捞出控油。

5.锅里面留少许底油,倒入葱姜蒜和红干椒爆香,再倒入榨菜翻炒几下,放入青红椒继续翻炒,倒入炸好的泥鳅。

6.锅里加入椒盐5克,孜然粉3克,放入一把小葱花,淋入少许麻椒油,加入适量的红油和芝麻油,开大火快速翻炒,再放入一把香辣酥,简单翻炒几下,美味即成。

一,生蚝

生蚝又叫牡蛎,蛤蜊,肉味鲜美,具有较高的药用价值,含有多种氨基酸,糖原,蛋白质,以及大量的活性微量元素,壳里面含有大量的碳酸钙,生蚝肉有养血,补血,滋阴的食疗功效,经常食用能延缓衰老,增强免疫力。

推荐食谱:【生蚝煎鸡蛋】

1.准备生蚝两到三个,先用刷子把生蚝的外壳刷洗干净,再用刀撬开,洗净里面的泥沙,取出里面的生蚝肉,放入盆中。

2.然后用剪刀剪成段,打入三个鸡蛋,加入鸡精1克,食盐2克入底味,胡椒粉1克去腥,用筷子搅匀打散。

3.炒锅烧热加入食用油,油热后倒入鸡蛋和生蚝,开小火慢煎,从锅边淋入少许食用油,等鸡蛋定性以后,翻过来煎另一面。

4.把鸡蛋煎至两面金黄,用盘子扣在锅中,翻过来即可取出,最后撒上少许葱花点缀,美味即成。

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