酱汤是韩国人非常喜欢吃的一道美食。夏天吃了美味的酱汤，出一身汗全身显得特别轻松；冬天吃了热腾腾的酱汤，身体暖暖的更加舒服。现在给大家介绍一下在家也能做的正宗的韩式酱汤的方法，特别简单。做出来的酱汤不比餐厅的差，并且这种韩式酱汤有消炎杀菌清洁的功效。
（1）配菜是味源。
做韩式酱汤的时候，配菜是非常的重要，因配菜是最后这个酱汤味道的源泉。一般选用的配菜：土豆去皮切小块，放入水中备用；香菇、豆腐切小块备用；西葫芦切片、洋葱切块备用；青椒和大葱切成小圈儿、蒜和姜切碎。
这些配菜是根据自己的喜好来添加的。
（2）淘米水是基础。
做酱汤用的水一般都用淘米水。因为汤米水里含有较多的蛋白质、淀粉、矿物质等人体所需要的营养物质。我们煮饭的时候共淘三次米，第1次的淘米水倒掉，第2次和第3次的淘米水留下来备用。
（3）酱料是关键。
做韩国大酱汤的时候用的酱是正宗的韩国酱汤。一般的韩国超市都能买到这种大酱。
锅里倒入刚刚准备的淘米水，水沸腾后把土豆、香菇等耐煮地放进锅里，稍后往锅里放进韩式大酱搅拌均匀煮7分左右，这时候用勺子轻轻抹去表面浮起的泡沫。 再放入西葫芦片、洋葱块、豆腐块煮3分钟左右。
（4）最后这个是灵魂。
韩国酱汤好不好吃，关键在于最后这个灵魂部分。那就是在沸腾的酱汤上面放青椒圈和大葱圈，之后放入蒜末和姜末关火，1分钟后就可以吃香喷喷的韩式酱汤了！
用以上的方法做出来的韩式大酱汤，不仅做法简单食材丰富，还味道十分鲜美正宗。赶快动手按照这个方法去做吧。
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