今天和大家分享一道“黄金肉松”,口感细腻,咸香适口,做法简单,喜欢吃肉松的朋友们在家尝试做一下。
食材:猪里脊肉
辅料:大葱、生姜、八角
调料:料酒、生抽、食盐、白糖、蚝油、植物油
【黄金肉松】—— 口感细腻
1.下面开始准备食材
首先,我们准备猪里脊肉300克,把上面的肥肉和筋膜去除干净,肉松要用纯瘦肉来做,筋膜和肥肉会影响肉松成型,然后顺着里脊肉的纹理切成均匀薄片,这样肉片更容易炒散、炒成丝状。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段,切成马蹄片。
准备生姜一块,切成姜片,全部放在一起,再抓入一粒八角备用。
3.下面把肉片焯一下水
锅内烧水,把肉片冷水放入锅中倒入一点料酒去腥,大约煮2分钟把肉片倒出来,用清水冲洗干净,沥干水分备用,肉片去除血水以后,做出来的肉松不会有油腥味。
4.下面把肉片炖一下
锅内再烧水,把肉片放入锅中,倒入葱、姜和八角,淋入一些料酒去腥,水烧开以后把肉片倒入高压锅中,上汽以后转小火炖煮30分钟。
30分钟以后,肉片就炖好了非常的软烂,我们把肉汤沥出来,肉片单独放在碗中晾干水分。
然后把晾干水分的肉片装进保鲜袋中,用擀面杖敲打一会,把肉片敲成这样一根一根的肉丝就可以了。
5.下面调一个碗料
碗中放入生抽5克,食盐2克,白糖4克、蚝油3克,再倒入植物油10克,把调料搅散备用。
6.下面开始炒肉松
把锅烧热,倒入肉丝翻炒几下,把调好的碗料均匀淋在肉丝上面,开最小火不停地用筷子翻拌炒出肉丝中的水分,如果觉得温度太高的话,可以离火翻炒但不要炒糊。
肉松会慢慢变干,变得非常蓬松,最终炒成这样金黄的就可以了,如果喜欢吃蓬松一些的,可以放入料理机中打成绒状,也可以拌点黑芝麻或者海苔,放在保鲜盒里随时享用。
好了,一道简单易学的黄金肉松就做好了。
技术要点:
1.做肉松要用纯瘦肉,不能有肥油和筋膜,容易影响肉松成型。
2.肉片煮之前要先焯水,否则会有腥味。
3.炒肉松时一定要用小火慢炒,把水分炒干。
如果我们使用自己的壁纸来给Windows电脑更换壁纸,出现自动纯色等问题,两个解决办法解决办法1来到此目录下:C:\Users\用户名\AppData\Roaming\Microsoft\Windows\Themes将里面的 TranscodedWallpaper 命名改为 TranscodedWa
2025-03-20 06:53:05
汽车继电器在车辆的正常运行中扮演着至关重要的角色。但是,当继电器发生故障时,怎样才能准确地判断它已经损坏呢?下面将介绍一些方法来帮助您判断继电器是否需要更换。当车辆启动时,如果只听到启动机电磁开关发出咯咯声音,而曲轴没有转动,这可能是启动继电器损坏的表现之一。此外,如果发动机无力,并伴有烧橡胶气味或
2025-03-20 06:42:52
很多养过铁树的朋友,想必都有过这样的经历:每年进入4月到6月之间这段时间,不论你如何细心管理铁树,都会出现底部叶片发黄、顶部叶子尖发干的现象。很多养花新手,遇到这种情况,往往“束手无策”不知道问题出在了哪里?过了这个时期后,铁树又会恢复正常生长。铁树,虽然作为常绿花卉的一种,它也会落叶。只是它落叶的
2025-03-20 06:40:45
人们平常所栽培的花卉,大多每年只能开一次花。要想一年四季都有花可以观赏,就不得不栽培多种花期不同的花。不过,人们并不满足于此,还是希望同一种花一年能多次开放,因此四季常开的月季就尤其令人喜爱了。月季属于双子叶植物中的蔷薇科蔷薇属,跟苹果、梨、桃的关系都不算远。月季的植株并不高,通常也就一两米,是一种
2025-03-20 06:23:19
有近一半的乳胶漆墙面在装修完一年内会出现开裂问题。如果墙面出现裂缝,可以采取以下简单方法进行修复:将裂缝处表面铲掉,使用砂纸打磨,然后重新刮腻子和刷漆。修复起来并不困难,但是频繁进行修复会变得有点烦人。三、石膏板问题吊顶和背景墙通常会使用石膏板,乳胶漆直接刷在石膏板上。因此,如果这些地方的漆面出现裂
2025-03-20 06:22:53
1、梁柱和门户不随意拆改有些业主在装修的时候喜欢自作主张,认为某些部分是不重要的所以就进行随意拆改。其中,梁柱和户门就是他们经常作为拆改的对象之一。事实上,这是一种非常错误的做法。粱柱和户门是用来支撑上层楼板的,拆掉后上层楼板就会掉下来,所以千万不能动。2、墙体中的钢筋也是不可以随便拆除的如果把房屋
2025-03-20 06:08:20