干炸带鱼比红烧带鱼更快手，所用的作料也少，但是味道却一点儿也不差，甚至更能好吃。外皮酥香，鱼肉香嫩，若有若无的孜然味和辣椒粉给鱼肉增加了豪放的味道。团圆年饭可别少了这盘干炸带鱼，酥香鲜嫩，做法简单却大受欢迎。
带鱼的品种很多，不管是自己收拾，还是买现成的带鱼段，做干炸带鱼宜用国产的窄带鱼，以舟山、威海一带的带鱼为最佳。
刚出锅的带鱼外表是酥脆的，连鱼边刺都能一起嚼着吃了；凉后的带鱼也香，只是酥脆感消失了，但却一点儿都不腥。总之，怎么着都好吃噢！
【材料】带鱼段800克，大葱1段，姜1块，盐3克，白胡椒粉3克，料酒少许，玉米淀粉适量，油适量，孜然粉适量，辣椒粉适量
【制作】
1. 带鱼段剪鳍、去内脏及腹内黑膜；表面银色的物质是退化鳞，富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，无需刻意刮掉；
2. 葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒同入带鱼盆中，混合均匀，腌10分钟；
3. 准备一小盘玉米淀粉，将带鱼段裹满淀粉，摆放在另一盘中；
4. 小锅中倒适量油，中火加热，取两粒姜末扔入油锅中，能迅速浮起来就是油温合适了；
5. 将裹着淀粉的带鱼段放入油锅中，先不要翻动，待鱼段被炸到微黄后，轻轻翻动，捞出控油；每次不要放太多，6块左右就可以了，留出翻动的充足空间；
6. 所有的带鱼段炸完后，油锅加热升温30秒，将炸过的带鱼段入油锅复炸30秒，表面焦黄、鱼段变硬一些，捞出摆盘，撒孜然粉、辣椒粉即可食用。
1. 带鱼宜选用国产窄带鱼，肉嫩，易熟；
2. 复炸一遍更酥香；
3. 家庭食用宜用小锅炸，这样剩下的油无需多次加热就能使用完；另外，炸过带鱼的油有点儿腥，不宜炒菜或者做凉拌菜，可以炸鱼、炸虾。
很多人打球都有这么个问题：打半场非常厉害，但是一打全场就不会打球了，这就是我们常说的：半场龙，全场虫！比如，快攻上空篮时，众目睽睽下却蹦框而出！你是不是也有过这一幕？针对这个问题，我们应该怎么解决呢？首先：不要慌，不要猛冲。尤其是上空篮，最后两步一定要提前减速调整身体。那怎么才能让身体减速呢？有两种
2024-10-23 10:33:11
引言 2021年是中国共产党建党百年。100年来，我们党带领勤劳勇敢的中国人民不懈奋斗，迎来了从站起来、富起来到强起来的伟大飞跃。在这漫漫征途中，没有哪一次进步不是靠伟大精神引领。《党史信息报》特辟专版，以图文形式，集中展现这些精神的形成过程及丰富内涵，本公众号每周同步推送。让精神之光，照亮我们前行
2024-10-23 10:18:08
《中华小子》这个名字大家都很熟悉，其实他还有别的名字叫做，少林武藏，这部动画是由法国投资和中国制作的26集系列动画片。是一部结合中国武侠、仙侠的魔幻神话剧，其中包含了一些古代神话人物、神兽和妖魔鬼怪；该片由上海今日动画影视文化有限公司出品。本片是中国历史上第一部几乎全部用海外资金拍摄的原创动画片，剧
2024-10-23 10:03:19
下图是美国的一则天气预报图，图中的数值代表气温，底色越红显示气温越高说实话，我看到这幅图的第一反应是：美国是哪发生森林火灾了吗？怎么整个地图大面积飘红啊？遍地都是七八十度，还有个109度的，得烤熟了吧。后来一查，才发现这原来是美国人民的天气预报，数值那么高，全是因为他们用的不是我们常说的摄氏度，而是
2024-10-23 09:48:38
DCC（Dial Control Center，拨号控制中心）是指路由器之间通过公用交换网（PSTN和ISDN）进行互连时所采用的路由技术，可以提供按需拨号服务。跨公用交换网相连的路由器之间不预先建立连接，当它们之间有数据需要传送时才以拨号的方式建立连接，即启动DCC拨号流程建立连接并传送信息，当链
2024-10-23 09:33:19
交房之后，屋友最关注就是马上要开始的装修。装修行情每年都在变，屋友对装修价格肯定也想迫切了解。那么，复式装修价格多少呢?复式应该如何装修呢?下面，一起来看看吧!一、复式装修价格复式大小户型都有，小编今天就拿一个140平复式来给大家分析一下，以下价格都是半包价。普通装修：每平方米在600元左右，140
2024-10-23 09:18:14
