豆角闷面家常做法（豆角焖面正确做法，再也不用愁面条怎么吃了，面条筋道还入味）

262次浏览发布时间：2022-12-07 06:09:04

豆角和面在一起简直是太好吃了，现在这个气温大家都喜欢吃热气腾腾的食物，面条是最佳选择。可面条也别总煮着吃了，做成豆角焖面，那简直是美味的不得了，风味独特，面条筋道入味，软润鲜香，三天两头吃上那么一回，真是解馋还有营养，健康又美味，和大家分享一下我的做法：

材料：面条、豆角、土豆、葱、姜、蒜、大料、料酒、酱油、老抽、陈醋、盐、十三香。

1. 准备面条最好是手擀面，蒸锅水开后先把面条上锅蒸5分钟，这样让面条吃起来口感更筋道，还更爽滑一些。

2. 把豆角去头和尾，洗净切成段。

3. 五花肉洗净切成片，厚度要稍微薄一些，这样容易熟，装入碗中备用。

4. 土豆洗净去皮切成块装入碗中，葱切成段、姜切成末备用。

5. 锅中倒入油，油稍微多一些，油热后锅内加入八角。

6.然后下入五花肉，翻炒一下，把肉炒香，再把葱、姜放入锅中也一起翻炒一下，炒香后这时在锅边烹入料酒，再倒入酱油继续翻炒几下，这时把切好的豆角倒入锅中一起翻炒，多炒一会，把豆角炒至断生，加入切好的土豆，水，水要摸过豆角，再加入盐、十三项、酱油、淋入适量老抽、调一下颜色。

7.. 锅中汤开后把锅中的汤盛出一大碗备用。

8. 盛出汤后把锅盖盖上炖大约5分钟，把锅盖打开把面条放入锅中，不用翻动，铺在豆角上就可以，轻轻按压一下，再炖五分钟，看一下里面的汤汁，把盛出的汤汁在淋入锅中面上，再闷至10分钟，这时候豆角焖面就好了。

9.开盖加入蒜末，最好在锅边烹入少量陈醋，搅拌一下，味道一下就上来了，豆角焖面这样就可以出锅了。

焖面的时候要多观察一下锅里的汤，可别把锅里的汤炖干了，粘锅上，记住了豆角一定要炖熟了才可以吃啊。

在家也能吃到这么好吃的焖面，面上有豆角和肉的香味，还是慢慢品尝吧。