布条百科 - 专业百科知识分享的网站 手机版
首页 > 生活 >

泡茶用水的处理方法(自来水该怎么处理,最适合泡茶?)

392次浏览     发布时间:2022-12-08 10:39:03    


水为茶之母!水对茶的重要性不言而喻。

而说到用水,很多茶友首先想到的,可能是陆羽在《茶经》中指出过:“其水,用山水(山泉水)上,江水中,井水下。”此外,宋徽宗在《大观茶论》中也曾提出:宜茶水品“以清轻甘洁为美”。

可是在现代生活中,别说自然的山泉水,有时连纯净水、矿泉水都不好买,可能出现只有自来水的情况。而自来水又因加入消毒剂而异味极大,也不宜直接用来泡茶。肿么办?

其实,自来水如果经过一些技术处理,也是可以用来泡茶的。今天,小懂就来跟大家分享几招:

1、以石养水

做法并不难,在储水器中放入白石、活性炭等循环装置,让自来水在储水器中循环过滤,这样既能养水味,又能澄清水中的杂质。

明代屠隆说“取白石子入瓮中,能养其味,亦可澄水不淆。”熊明遇指出“养水须置石子于瓮……”。明代田艺蘅还说:“择水中洁净白石,带泉煮之,尤妙,尤妙。”

使用时,轻取上层水用,底部的水不宜使用。水用后要及时补充,以便后续使用。

▲活性炭

2、储器自然沉淀

在家中准备一个较大的储水器,将自来水处放在容器中,不盖盖子或不盖严实,让氯气自然挥发,杂质在储水器中自然沉淀,静置约24小时以后,水就差不多能用于泡茶了。

在取水时不要将水全部用完,底部水留有沉淀物,不宜饮用。

用什么样材质的储器比较合适呢?小懂做过实验,结果发现,用敞口的、材质透气性较好的储器,更有利于氯气的挥发,例如陶碗就比玻璃缸的效果更好。(详细实验过程,可以回顾一下以前的文章《自来水泡茶,实验告诉你:这样泡比较好》)

▲陶碗澄清自来水

3、过滤器过滤

前两种方法都受到时间的限制,最快捷、有效的方法是使用过滤器过滤。使用一个清水过滤器,能快速且有效地排除水中杂质,过滤效果较好,适合规模大的场所使用。

使用过滤器,要注意每隔一段时间将过滤器拿下来清洗一下,否则时间久了过滤效果就不明显了。

4、铁壶煮水

除了以上处理水的方法,有条件的还可以用铁壶煮水使用。铁壶煮水,虽然不像有些商家所说的那样神乎其神,不过铁壶煮水对泡茶效果的改善,确实是很多茶友的真实感受。其作用可能来自铁壶中的铁离子对茶汤品质的影响。

铁壶煮水不足的地方是容量小,不能满足多人使用,不适合在大场合使用,且不容易清洗,生锈的可能较大,所以在使用后,要及时晾干处理。同时,好的铁壶价格较高,普通家庭不建议使用。

5、煮沸法

自来水煮开后,将壶盖打开,让水中的消毒药物(氯气)的味道挥发掉,保留没有异味的水质。

但要注意,泡茶用水不宜沸腾太久(古人称之为“水老”),否则溶于水中的二氧化碳挥发殆尽,泡茶的鲜爽味便会大为逊色。研究表明,自来水煮沸约3分钟再熄火,烧出来的开水亚硝酸盐和氯化物等有毒物质含量都处于最低值,最适合饮用。

相关文章

玩游戏闪退怎么办 ?几种常见闪退现象解决方法

问:卡牌大师游戏闪退怎么解决?答:游戏闪退无非就是内存不足的问题,通常情况下,内存不足就会出现游戏闪退。这个时候将不用的程序清理掉,就可以玩了。当然也会出现因游戏文件包损坏,导致游戏闪退弹出。这种情况一般都是非法安装外挂和辅助造成的,所以建议大家不要用辅助等类型的第三方软件。以上就是常见的二种现象,

2024-11-22 10:29:28

这才是麻叶的正确做法,又薄又香又酥脆,快试试吧!

炸麻叶儿是我们北方的传统特色小吃,小时候逢年过节、家家户户都会预备一些,焦香酥脆、越嚼越香,可是那时候最好的零食。现在生活条件好了,各式各样的零食应接不暇,眼看着这些传统的、经典的小吃逐渐淡出了大家的视野,着实觉得有些可惜。今天,我就把这款地道的、河南特有的、酥的直掉渣的炸麻叶做法,再给大家分享一遍

2024-11-22 09:35:04

机械表哪个牌子好?几百万的手表就一定好吗?

最近发现,越来越多的人开始喜欢机械手表了。相比石英手表,机械手表虽然更贵,但是也更有质感和品味,也是不争的事实。相信很多越来越喜欢机械表的人都是认定了这个理儿。其实,我们常听说的一些大牌钟表,都是以机械手表见长,甚至有不少大牌手表都没有石英手表,比如朗格、宝玑等。论知名度和影响力,以下这些机械手表比

2024-11-22 09:19:48

生的青芒果怎么吃 ?

用料青辣椒一根 红萝卜一根 生芒果一颗 盐渍话梅3粒切丝 日本话梅片6片切丝 备用 柠檬汁适量 矿泉水适量 少许盐 糖 太太乐鸡汁适量调一个咸鲜口 好了… 做法步骤1、买一个芒果准备学做牛肉芒果条菜的…2、切开一看 哇~生的 …3、只能改菜了 凉拌吧 红萝卜切丝 青椒切丝 盐渍话梅切丝(切出来成粒了

2024-11-22 09:04:05

这才是素丸子汤最简单的做法,温阳洗肠,赛过排骨汤

传说东汉刘秀在未登大宝前有过一段很落魄的日子,亏得一位农村老汉割了一种野菜给刘秀充饥,刘秀吃后觉得甚是美味,便给野菜起了“救菜”的名字。此菜就是现在的韭菜,古语有云:“春初早韭,秋末晚菘”,意思是初春时刻,在经历过一个寒冬的缓慢生长后,是韭菜最为鲜嫩完美的一段时间,晚秋次之,夏天味道最差,所以各位碰

2024-11-22 08:49:26

炖丸子汤的家常做法分享,营养开胃,孩子特别爱吃

今天来跟大家分享一个洋葱肉丸汤的做法,这样做出来的肉丸子非常好吃,比较鲜嫩,一点也不柴,爽滑可口,而且汤汁喝起来特别鲜美,光看着就让人特别有食欲,而且它的营养特别丰富。这道洋葱肉丸汤的做法是比较简单的,很容易就能够做出来,非常适合在夏天食用。如果家里有小朋友,那么经常给它吃这样的洋葱肉丸汤,可以起到

2024-11-22 08:34:03