火锅应该没有哪位朋友不爱吃的吧，尤其是现在的年轻人，时不时就会叫上朋友往火锅店里小聚一次，和朋友聊到嗨，吃着也超爽快，而且吃火锅咱是不分季节的，嘴馋了就去吃，所以火锅店一年四季的生意都可以说是非常火爆的。一说到火锅店，那最有名气就非海底捞莫属，那服务可是杠杠的，去那里吃的人都能有很好的火锅体验，但绝大多数人不知道的是，去“海底捞”必点的4道菜，菜单上并没有，不吃的话等于白去！
第一道：豆腐酿
这菜实际上就是先来一碟豆腐，咱要做的就是往每个豆腐里挖一个小洞，接着往里倒入豆花酱和牛肉酱，再放上几颗牛肉粒，最后再浇点锅里边的汤料，夹上一块吃，味道那是相当不错的，吃着贼过瘾呢。
第二道：酥肉
去海底捞自然少不了点一盘小吃，那么酥肉就是最恰当的选择，干炸好的酥肉闻着就好香，吃着更是脆嫩，但相当上火，如果将它下入锅中沾湿后再捞上来，然后蘸着辣椒粉和孜然粉吃的话，那味道其实更不赖，吃起来简直不要太爽。
第三道：虾滑面筋
吃火锅的话，虾滑是必备的，若是你再点一份面筋和它搭配的话，那味道就很无敌了，将面筋中间挖个洞，然后把虾滑塞入，最后将其丢入锅里煮一煮，见它飘起来了，就能夹出来食用了。
第四道：芒果糯米饭
它实际上是一道甜品，很是适合吃完火锅之后再享用，将芒果和糯米饭相搭，口感黏黏糯糯的，简直完美。
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