桑白皮的功效与作用及食用方法（金葚宝：桑白皮的药用功效与作用及食用方法）

桑白皮别名桑根白皮、桑根皮、桑皮、白桑皮等，为桑科植物桑根皮，全国各地均产，秋末叶落时至次春发芽前采挖根部，刮去黄棕色粗皮，纵向剖开，剥取根皮，晒干。桑白皮属于化痰止咳平喘药，下面简单的简述桑白皮的功效作用、性味归经、食用方法。

一、桑白皮的功效与作用

桑白皮泻肺平喘，利水消肿。用于肺热喘咳，水肿胀满尿少，面目肌肤浮肿。1、止咳平喘。本品性味甘寒，能清肺热而止咳平喘，可用于肺热喘咳。2、利水消肿。本品能泻肺热、利水消肿，可用于肺热内盛、小便不利而出现的水肿。本品性寒清泄，甘淡渗利，上能清泻肺火而平喘，下能通利水道以消肿，适于热喘及水肿等症。

桑白皮做法指导：泻肺、利水宜生用；肺虚咳嗽宜蜜炙用。桑白皮性味甘寒，能清肺热而止咳平喘，可用于肺热喘咳，常配地骨皮、甘草同用，如泻白散；桑白皮能泻肺热、利水消肿，可用于肺热内盛、小便不利而出现的水肿、常配茯苓皮、大腹皮同用。

二、桑白皮的性味归经

桑白皮味甘、辛，性寒。归肺、脾经。可升可降。

三、桑白皮的用法用量及禁忌

用法用量：内服：煎汤，9～15g；或入丸、散。外用：适量，捣汁涂；或煎水洗；或熬膏敷。

禁忌：肺寒无火及风寒咳嗽禁服。

四、桑白皮的食用方法

（一）、桑皮羊肉汤

材料：鲜桑白皮60 克,羊肉50 克,姜汁,酱油,盐,葱段,味精,香油,炒芝麻面各适量。

做法：

1、将桑白皮洗净切丝，用清水煮30 分钟，去渣留汁。

2、将羊肉洗净切片，用桑白皮汁小火煮30 分钟，加入姜汁、盐、酱油、葱段，再煮15 分钟。

3、起锅后加入味精、香油、炒芝麻面，搅匀，即可食用。

养生功效：桑白皮即桑树的根皮，它有利水消肿、泻肺平喘的功效，常用于治疗水肿、小便不利、肺热喘咳等症。据研究，桑白皮含多种糖类物质，有利尿作用，能带出较多氯化物，井有降低血压的作用。

（二）、桑杏猪肺煲

材料：猪肺250克,甜杏仁20克,桑白皮15克

做法：

1、 猪肺反复擦洗干净，焯后切块。

2、 甜杏仁用开水浸泡去皮，桑白洗净，与猪肺同入沙锅内，加水适量，共煮。

3、 猪肺煮烂后，盛入大碗内，用香油、精盐调味即可。

养生功效：此菜具有清肺平喘的功效。适用于治疗体质壮实但肺热湍咳、痰多胸闷。