炖汤的做法大全家常（"天冷不喝汤，吃啥都不香"5款家常汤的做法，促进消化、驱寒保暖）

喝汤是一种健康的饮食，尤其是冬季天气寒冷，气候干燥，喝碗热腾腾的汤应该最舒服不过。冬季里的一碗热汤，不仅有助驱走严寒，还能补充多种营养。那么冬季喝汤具体有哪些好处呢？下面我们一起来看看吧。

冬季喝汤有什么好处

1、预防感冒：冬天喝汤可能很多人都觉得主要是可以取暖，其实不然，冬天是进补的时节，喝汤更有利于吸收，而且冬季多喝汤还能预防感冒。

2、滋润皮肤又养生：冬季天气寒冷，气候干燥，经常会出现皮肤干燥的现象，补充水分最为关键，而冬季补充水分最有效的方式就是喝汤

"天冷不喝汤，吃啥都不香"推荐5款汤，家常做法，小白也能学会

一、冬瓜排骨汤

材料：排骨500克、冬瓜200克

精盐、味精、葱花、胡椒面

　　功效：排骨属荤，能浓厚滋补，冬瓜属素，能清淡养颜。

1、把排骨剁成小块，再放入开水锅内焯一下，捞出清洗干净

2、冬瓜切去外皮，取出瓜瓤。切小块

3、将汤锅置火上，放入开水、排骨，大火煮沸后转小火炖，直至熟烂

4、把冬瓜放入汤内炖熟，加入精盐、味精、葱花、胡椒面进行调味。

二、鲫鱼豆腐汤

材料：豆腐100克、鲫鱼一条，干蘑菇10克

料酒、大葱、生姜

功效：豆腐性凉，而鲫鱼性温，通过荤素交融，是冬季很好的进补汤水。

1、把准备好的鲫鱼刮去鱼鳞，开膛清洗干净。尤其是里面的黑膜一定要清理掉

大葱剥皮切成小段，生姜切片

2、将油烧至七成熟，放入鱼略煎，煎制两面金黄，放入适量的料酒、葱段、姜片，接着加入开水

3、旺火烧开后用小火烧10分钟，直至汤变为乳白色时，将豆腐、冬菇放入，旺火烧开，放入调味品进行调味。

三、羊肉汤

材料：羊肉‬、白萝卜‬、枸杞‬、小葱‬、生姜‬、食盐‬、白胡椒粉‬、香菜‬

1、羊肉洗净切块浸泡片刻，白萝卜洗净去皮切块，小葱生姜切好，香菜洗净切段。

2、焯水‬；羊肉冷水下入锅中，加入适量的料酒、姜片、葱段焯去血水，捞出来过一遍冷水，沥干水分，盛入盘中备用。

3、配料‬：另起锅中倒入适量的清水，下入羊肉，加入适量的姜片、葱段、食盐、白胡椒粉，盖上锅盖大火炖开。

4、转小火下，加入白萝卜，加入适量的枸杞，盖上锅盖，继续炖40分钟左右。

5、炖制羊肉软烂脱骨入味，关火出锅盛入盘中，再撒上适量的香菜点缀即可，做法简单，汤鲜味美，营养又健康，老少皆宜！

四、红枣莲子汤

材料：糯米100克、香米50克、红枣30枚莲子50克、冰糖（白糖）适量。

1、糯米、香米用清水淘净、沥水。

2、红枣用清水稍泡胀，莲子经加工捅出莲芯洗净。

3、锅置旺火上，加入清水5000克，糯米、香米、莲子一起烧煮，烧沸后小火熬煮，至米五成熟时加入红枣，冰糖（白糖）待糖调均熔化即可。

五、皮蛋瘦肉粥

材料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。

葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。

1.大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。

2.里脊肉先用一勺料酒腌一会儿，去腥。

3.然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。

4.皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊的味道，蒸一下就好了。

5.粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。

6.直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了

天冷了，要经常做给家人喝，保暖养身、平安过冬