都说广东人会养生,日常爱喝汤、吃点心、糖水,但即使是日常菜系,其实也内有乾坤,处处可见的妙招。
例如煲汤,可不是简单的青菜汤,玉米汤,而是赤小豆淮山猪骨煲的湿汤;淮山、莲子、茨实、薏米、沙参、玉竹等煲的清补凉汤;黄芪当归红枣乌鸡炖的汤等等……
而新会陈皮作为广东人的“法宝”,一年四季都可以见到它的身影。
一年四季包含春、夏、秋、冬,一般认为人体对应自然界的四季,应该根据不同的季节来侧重养护。
那么岭南百姓经常用来“看门口”的新会陈皮,在一年四季又有怎样的搭配,为我们起到什么作用呢?我们一起来看看。
春季草木复苏,自然界生发,使人精神焕发。
陈皮得以开放、舒展,可顺利通达全身,正常疏泻。
在春季适当地冲泡一些青皮,可以顺应春季的法则。
推荐食谱:陈皮姜片鲫鱼汤、陈皮红枣粥、陈皮枸杞茶、柑胎水、青皮茶。
炎热的夏季,不同的问题,新会陈皮在夏季对人体有不错的调节作用。但夏季天气炎热,陈皮不宜多吃,适时适量使用陈皮才能起到好的作用。
推荐食谱:陈皮豆豉炒苦瓜、清补凉汤或糖水、西洋参陈皮水鸭汤、冬瓜陈皮绿豆沙、陈皮白茶、小青柑普洱茶。
秋季干燥,人体的水分容易流失,在秋季宜多喝水,注意防寒保暖。
新会陈皮具有一定的保护作用。加之陈皮温和。所以秋季是很适宜用陈皮的。
推荐食谱:冰糖陈皮炖雪梨、陈皮玉竹银耳羹,陈皮霸王花煲猪展、陈皮水、陈皮黑茶。冬养肾,不妨多搭配陈皮
冬季寒冷,万物枯萎,人体阳气蕴藏,冬季养好身体,才能为来年打好健康基础。
气温低特别适宜进补,所谓“寒者温之”,冬季是非常适合使用陈皮的,尤其是各种进补的汤品、肉菜,都可以用上温性的陈皮,还能为肉类辟腥除异味。
推荐食疗:淮山陈皮羊肉汤、陈皮腊味饭、陈皮萝卜焖牛腩、陈皮水、大红柑普洱茶、陈皮姜茶。
适当食用陈皮,能够增强食欲。身体机能运转正常,自然更有精神,身体更强健。
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