"盯着电视看着球,剥着虾壳吃着肉,喝着啤酒揉着肚,最后瘫倒在沙发的怀抱里,这实打实的感触、让整个夏天都变得柔情万种。"没有小龙虾的夏天是不完整的、不完美的,毕竟没有人能拒绝的了这种热辣奔放的诱惑:个体肥大、雪白细嫩的虾肉落入齿尖那一刻,弹牙的肉质、鲜香的味道、麻辣的口感、浓郁的汤汁,鲜味在嘴里回荡扩散、细腻又饱满、鲜麻又火辣;轻轻掰开虾头,金灿灿、留着油的虾黄顺着指尖直往心底流……
受到疫情的影响,想在外面痛痛快快的吃上一顿小龙虾几乎成了奢望,既然如此、那就买上几斤,在家跟阿飞一起做起来吧,怎么清洗、怎么调制酱汁、怎么加工能达到麻辣鲜香、味透虾壳、直达肉质,看着一篇就够了。
【麻辣小龙虾】
第一步:刷洗
新鲜小龙虾500克放在清水中,用小刷子仔细的刷洗干净。
捏住虾中间的尾巴,扭动半圈抽出虾线,然后再反复冲洗几次,直至水不再浑浊为止。
第二步:辅料
生姜切成薄片,大葱白切成长段,红泡椒三根、切成圈备用。
准备一个小碗抓入青麻椒10克,花椒10克,干辣椒10克。再准备麻辣酱10克,辣椒酱10克、豆瓣酱20克放入另一个碗中。再准备小葱几根,切成段备用。
第三步:炸制
锅内烧油,油温五成热时、油面轻微冒烟,倒入控干水分的小龙虾,开中火炸1分钟左右,小龙虾炸至表面红润发亮以后倒出控油。
第四步:烹炒
锅内留底油,油烧热以后,放入葱姜和泡椒翻炒出香味,倒入花椒、麻椒等小料,翻炒出香辣味,随时观察干辣椒的颜色、免得炒糊。再把酱料倒入锅中,快速搅拌化开酱料,炒出豆瓣酱的红油和香味。
然后从锅边淋入适量清水,加入料酒5克去腥,生抽5克,白醋5克搅拌均匀,水烧开以后把小龙虾倒入锅中,加入白糖少许中和辣味,盖上锅盖煮5分钟。5分钟之后,料汁渐渐收浓,小龙虾也已经煮熟、充分入味。
把大葱、姜片从锅中挑出,开大火把汤汁收至粘稠,倒入小葱段,淋入少许明油提亮色泽,继续翻炒几下、就能出锅装盘了。
好了,这道简单入味的麻辣小龙虾就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。
在炎热的夏天,电风扇几乎是每个家庭必备的降温工具。我们常常习惯性地打开风扇,享受那股迎面而来的凉风。然而,电风扇真的能把空气吹凉吗?今天,我们就来深入探讨这个问题,揭开电风扇的真相!电风扇的工作原理首先,我们需要了解电风扇的工作原理。电风扇通过电动机驱动扇叶旋转,产生气流。风扇并不会直接降低空气的温
2025-03-15 14:26:20
三色堇,是我童年最早认识的草花之一。小时候我家在自忠路(当时叫西门路)。最近的公园是淮海公园,步行一刻钟可到,但这公园实在太小了,没啥东西。其次就是复兴公园了,到老西门坐24路电车,4站就到了。爸妈有时会带我去玩。复兴公园的花坛里,在冬天就常常种着一种低矮的、配色奇特的小草花,妈妈告诉我说,它叫三色
2025-03-15 14:06:03
在日常生活中,我们都需要用毛巾来擦拭自己的身体,但是你有没有发现,有时候你的毛巾用久了之后,会有一股臭味,而且摸起来黏黚的,让人很不舒服。这种情况可能是由于长时间不清洗或者清洗不当导致的,如果你希望你的毛巾能够保持清爽和柔软,下面就跟着我来看看毛巾的清洗小技巧吧。一、毛巾用久了有股臭味的原因解析(原
2025-03-15 13:53:32
经常听别人说别墅装修动辄数百万,买得起别墅,却没钱装修这种话。到底是装修水分大,还是真的就这么贵呢? 就开篇的问题而言,装修水分大和别墅装修贵是可能同时存在的。首先是装修预算问题,不说数百万吧,100万反正是需要的。不是说少于这个数就没法装,而是住别墅本来就是追求更舒适的一种生活方式,少于100万的
2025-03-15 13:49:47
吊兰。吊兰原起源于南非,因其叶片优雅飘逸、柔韧细长、形如蕙兰的特点,故有吊兰的走茎可从叶腋处抽出后萌发出新的植株,舒展下垂形似展翅飞翔的仙鹤,故有"折鹤兰"的称呼。比喻成挂在蜘蛛丝上的蜘蛛,故有"蜘蛛草"之称。其在随风飘展时又形似身材妖娆的舞者,又被称为"绿衣仙子"。吊兰一般会被人们放在高高的屋檐下
2025-03-15 13:45:10
打印机墨盒作为打印过程中的关键组件,其性能与状态直接影响打印质量与效率。然而,墨盒在使用过程中难免会出现各种问题,给用户带来困扰。一、墨盒无法识别墨盒接触不良:检查插槽:确保墨盒安装到位,无异物阻挡,接触点清洁无损。清洁接触点:使用棉签蘸取酒精轻轻擦拭墨盒与打印机接触点,去除氧化层或污渍。墨盒芯片故
2025-03-15 13:39:02