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包粽子的叶子是什么叶子(这7种叶子,最适合包粽子,操作方便还有竹香)

659次浏览     发布时间:2023-01-14 17:00:04    

眼瞅着端午节就要来了,各种口味的粽子又能让大家大饱口福,只是外头买的总归不如家里的干净。自己包,就得买粽子叶了!不过花花觉得,粽子也压根不用买,就地取材最方便!赶紧跟着花花来看看,到底那些叶子能包粽子吧!

箬竹叶

在南方地区,包粽子大部分用的都是箬竹叶,箬竹叶宽大,但是又很柔软,很适合拿来包粽子。



箬竹叶包出来的粽子,带有竹叶的淡淡清香,而且新鲜的箬竹叶颜色翠绿,包粽子超级漂亮。如果是老箬竹叶,尽量在锅里煮一下后再用。



芦苇叶

箬竹叶一般只在南方,而北方想要包粽子的,用的还是芦苇叶。芦苇叶比箬竹叶子稍微窄一些,更细长一些,但颜色同样是翠绿色的。



用芦苇叶包出来的粽子,同样带有淡淡的青草香气,让你吃一口还想第二口,根本停不下来!



槲树叶

槲树有宽大的叶子,也是包粽子的好东西,一般在鲁东南地区使用,因为它的叶片性质,所以包出来的粽子都是长条形状的,不像是一般的三角粽。



用槲树叶包的粽子,看上去像个大板砖一样。



荷叶

荷叶的叶子超级大,也是很适合拿来包粽子的,而且包出来的粽子带有荷叶的清香,花花之前还吃过特别好吃的荷叶盖饭,就是用荷叶蒸的米饭。



花花知道关于荷叶的美食,还有一道叫荷叶糯米鸡,感觉就跟包起来的大粽子一样嘛!



玉米叶

在北方有些地区,也有用玉米叶来包粽子的,而且要用玉米叶靠近玉米的内层偏白色的叶子,内层的叶片柔软,但是又非常结实,非常适合拿来包粽子!



大家可以包个最简单的三角粽,用绳子系好后上锅蒸,煮出来的粽子带有玉米淡淡的香气。



芭蕉叶

在越南地区,粽子都是芭蕉叶子包的,芭蕉叶子宽大,很适合包粽子使用,在我国也有些地区,用芭蕉叶来包。



芭蕉叶粽子分为方形和圆形两种,他们认为圆形代表天,方形代表地,能够保佑风调雨顺、五谷丰登。



椰子叶

最后,花花再介绍一个海南人民专属的包粽子神器,那就是椰子叶!椰子叶单片细长,一般都是截成小段来使用的。



用椰子叶包出来的粽子,有种特殊的清香,海南人民真是有口福!



包粽子的小方法

粽子分好多不同的外形,包起来的方法也不一样,大家赶紧来学习一下吧!

1、四角粽

将两个粽叶叠压,然后卷成圆锥,在圆锥中放入糯米,再将上部粽叶向下折,将糯米完全盖住,之后将叶子两侧捏下去,捆绑结实就行啦!



2、三角粽

三角粽跟四角粽的差别,就是最开始只用1片叶子,其余的步骤都是差不多的。



3、宝塔粽子

将2片粽叶十字交叉,在中间形成一个窝,将糯米装进去,再找2片叶子放在左右两边,将糯米完全裹住,最后拿1片叶子将顶部盖住,最后将粽叶全都朝中心折,缠上线就行啦!



4、牛角粽

取1片叶子形成圆锥,用手在圆锥中旋转一下,让锥筒更细长,然后装入糯米,将没有米的两侧向内折叠,之后反复折收在口上,捆扎结实就行啦!



5、长粽

将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实,然后将叶子两端向中间折叠,压实成信封状,朝里加糯米,最后完全裹住就行啦!


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