春榆的吃法大全（北方1种常见乔木，人称榆树，果实嫩叶可食用，根皮可入药！）

俗话说“榆木疙瘩，榆木脑袋”，现在意思指的是那些思想顽固的人，也用来形容这种植物的坚固性。榆木也称榆树，在我国是一种很常见的乔木，特别是在北方，当地政府常将这种植物作为行道树、防风林、庭院绿化的主要树种之一。另外因为榆树老茎残根的发芽能力强，所以很多喜欢养殖爱好者也常将榆树的树根制作成盆景，既美观又好看。

榆树的价值极高，本身木材坚固、耐腐，是制作家具的优质木材之一。另外榆树的树皮含有大量的植物纤维，人们在砍伐榆树的时候除了将木材制作家具之外，它的树皮也通常会拿来造纸或者作为人造纤维的原料。除此之外榆树的种子也有着极高的经济价值，特别适合用来榨油，不管是食用还是用于工业用油都是不错的选择。不过在真正懂这种植物价值的眼中，它们却将榆树皮或榆树叶当成宝贝，特别是对失眠、食欲不振、神经衰弱的人来说，拿榆树叶或榆树皮泡水喝，能起到很好的安神作用。

除此之外榆树叶也是可以直接食用的，不管是凉拌、蒸煮、煎炒都是可以的。例如常见的榆树叶炒鸡蛋，我们将采集来的榆树嫩叶倒入开水当中，经过数次焯水，剁碎，在将鸡蛋和剁碎的榆树叶一起煎至熟透即可食用。在民间草志《本草衍义》中就有记载云：“榆树青叶嫩时收贮亦用以为羹茹，嘉年，过丰、沛，人缺食，乡民多食此”。由此可见在古代如果出现饥荒的时候，人们也会采摘榆树的叶子来充饥，以前听爷爷说，在60年代大饥荒的时候，家里没有东西吃，山上的榆树除了木材，叶子和皮都被人们吃完了。

榆树，也叫榆皮，最早记载于《本经》。除此之外榆树也叫家榆、榆钱、春榆。它是一种榆科榆属植物的落叶乔木。榆树幼苗树皮平滑，年老的榆树呈暗灰色，有不规则的深纵裂，和其它的植物大同小异。榆树的叶片呈椭圆状卵形，表面光滑无毛。

一般这种植物在花期在3-4月份，开紫褐色的小花。果期4-6月份，看起来像古代串起来的麻钱儿，因此榆树的果实也叫榆钱儿、榆荚，它是可以食用的，味道脆甜绵软、清香爽口，不知道大家吃过没有。目前这种植物主要分布在亚洲国家以及俄罗斯的部分地区，在我国各大省份均有分布，常见于1000米以下的山谷、川地、丘陵地区。

榆树的价值极高，可以说全身是宝，不仅嫩叶、果实可以食用，而且木材可以制作家具，种子可以榨油。难能可贵的是榆树的根皮以及榆荚还都可以药用，是一种珍贵的中药材。在中医里榆树的根皮也叫榆白皮，中医认为这个榆白皮味甘、性微寒，拿来入药对利水通淋，祛痰，消肿解毒有很好的作用。

在民间草志《医林纂要·药性》中就有记载：“榆白皮可补肺清金，益气敛神，行痰去湿，通利关窍，安神”等作用。另外在《全国中草药汇编》中也有记载榆白皮主治骨折，外伤出血等。除此之外在《河北中草药》、《青岛中草药手册》、《食疗本草》、《日华子》、《本草汇言》等诸多民间医学典籍中均有记载这种药物。

文章讲到这里大家对榆树应该有一个初步的印象了吧，家里有栽种榆树的朋友，不妨没事的时候挖点它的根皮晒干来备用，止血作用不错哦。好了，关于榆树这种植物就科普到这里了，朋友们了解过这种植物吗？有没有吃过它的果实榆荚呢？