一、蚝油生菜
用料：生菜300g、油适量、盐适量、蒜适量、蚝油2勺、糖适量、料酒1勺、芝麻油适量、淀粉适量
做法：
1.生菜放在加了盐的水里浸泡半个小时
2.将洗好的生菜放沸水中焯一下。
3.将焯好的生菜挤净水份放在盘中备用。
4.蚝油加料酒，芝麻油，少许糖，调成碗汁备用。
5.将蒜拍碎切成粒。
6.锅中放适量油，加入蒜末炒香。
7.调入调好的碗汁，煮沸。
8.将淀粉加适量水调匀，倒入煮沸的调味汁中，快速搅匀煮沸关火。
9.将煮好的调味汁均匀的倒在生菜上即可食用
二、白灼生菜
用料：生菜200g、油适量、盐适量、蚝油1汤匙、葱适量、姜适量、蒜适量
做法：
1.生菜放水里洗净。
2.葱、姜、蒜切碎。
3.取一小碗，放入半碗水，放入一汤匙的蚝油和少量的盐搅匀。
4.洗好的生菜放入沸水锅里快速焯一下然后用凉水冲凉。
5.炒锅倒少许油烧热，下葱姜蒜煸出香味。
6.放入调好的蚝油水煮沸。
7.把生菜码在盘中，浇上蚝油汁即可食用
三、炝生菜
用料：生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许
做法：
1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。
2.热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁。
3.倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。
四、茄汁生菜包
用料：生菜一朵、淡奶油1小碗、豌豆（煮）1碗、玉米(鲜)1碗、香肠1根、水淀粉适量、番茄酱适量、黑胡椒适量。
做法：
1.生菜根部切一刀，小心地一片片剥下来。
2.选择大片而完整的放入锅中焯水至叶片变软，略微透明。
3.火腿肠切丁，小片生菜撕成碎片备用。
4.锅中热油，下火腿肠丁、甜豌豆、甜玉米粒、碎生菜片炒熟，加少许盐调味。
5.取一片焯过水的生菜叶，中间偏叶茎处放入炒好的馅料。
6.先从叶茎处向上折起，左右两边向内折。
7.最后从上面包下来往里塞严封口。
8.锅中加少许水，倒入番茄酱化开。
9.绞入粗粒黑胡椒现磨粉。
10.煮开后烹入水淀粉搅匀成酱汁淋到包好的生菜包上，即可
五、生菜豆皮卷
用料：豆皮、生菜、黄瓜、胡萝卜、甜面酱、豆瓣酱、花生酱、糖
做法：
1.豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干
2.黄瓜胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块
3.取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起，不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下
4.甜面酱为主，再加点豆瓣酱和花生酱，一点糖和水调匀成酱，蘸食即可
六、凉拌生菜
用料：生菜、香菜、蒜蓉、糖、胡椒粉、鸡精、生抽、耗油、香醋、花椒油、辣椒油、麻油
做法：
1.生菜洗净掰块，香菜少许洗净切段。
2.糖、胡椒粉、鸡精、耗油、生抽、香醋、花椒油、辣椒油、麻油和蒜蓉混合均匀。
3.混合拌匀所有食材
七、韩式生菜包肉
用料：五花肉555g、生菜1棵、油适量、豆瓣酱75g、料酒20ml、葱20g、姜10g、蒜20g、生抽10ml
做法：
1.准备生菜一棵。
2.肥瘦相间的五花肉斜切成片。
3.葱姜蒜均切成末备用。
4.将切好的葱姜蒜末放入切好的肉片。
5.再加入豆瓣酱用手抓匀。
6.之后加入油，再次用手抓匀，腌制20分钟左右。
7.腌肉的同时可以处理生菜。
8.洗干净后掰下叶子放入盘中。
9.盘子不够的再拿个盘子。
10.肉腌好以后下油锅煎熟即可，然后放到菜上。
八、油淋生菜
用料：生菜半棵、木耳适量、干红辣椒适量、生抽1勺、香醋3勺、盐半勺、白糖少许、花椒少许
做法：
1.生菜掰开洗净
2.用手撕成片，大小随意
3.干红辣椒切丝
4.黑木耳切丝
5.拌匀调料的生菜
6.在生菜上摆上红辣椒丝和木耳丝
7.锅中加少许，放入花椒煸出香味，浇在辣椒丝上面
8.吃时拌匀即可
九、生菜虾仁卷
用料：生菜适量、虾仁1斤、牛油果1个、黄瓜半根、香菜适量、油，盐，胡椒粉适量、胡萝卜1根、芝麻酱，花生酱适量
做法：
2.清洗虾仁，拍干，撒上盐和胡椒粉。
3.不粘锅加热，倒油，放虾仁每一面炒2分钟直到烧熟，注意不要烧过头。
4.将黄瓜、牛油果和胡萝卜切成细条。
5.舀2汤匙花生酱于盒中，倒入芝麻酱搅拌，密封起来，直到相融，这种酱汁又好吃制作又简单！
6.将虾仁、胡萝卜、黄瓜放在包菜叶上，放上点香菜，最后淋上酱汁。这就大功告成啦
十、培根生菜卷
用料：烟熏培根3条、生菜3片、黑胡椒碎3克、柠檬1/2个、橄榄油适量
做法：
1.将生菜清洗干净，沥干水分备用
2.在炒锅内放入橄榄油，加热至5成热
3.放入培根煎至金黄，然后再翻面煎至培根滋滋作响
4.撒入黑胡椒碎，盛起装在盘内备用
5.将洗净的生菜包在培根内，然后裹成卷，用牙签固定
6.挤上柠檬汁后即可搭配面包或沙拉食用
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