蟛蜞菊食用方法(寻寻常常的草药，解毒消肿，利湿止血，不少人当菜吃)

在四川德阳地区，春季的农贸市场上，常能见到一种当地人叫做狗节儿的野菜，大名叫马兰头，又叫鸡儿菜，红梗菜，毛蜞菜、鱼鳅串等，如果你是其他地区的人，你们那里的农贸市场也常见吗？

我想应该是常见的，因为马兰头生长于中国大部地区。为菊科多年生草本，茎直立，高30-70厘米，上部或从下部起有分枝。基部叶在花期枯萎；茎部叶倒披针形或倒卵状矩圆形。头状花序单生于枝端并排列成疏伞房状。瘦果倒卵状矩圆形，花期5-9月，果期8-11月。

《本草纲目拾遗》载：马兰，生泽旁。如泽兰而气臭。北人见其花呼为紫菊，以其似单瓣菊花而紫也。

但由于马兰头在全国多地有生长，所以形态有很多变种，如狭叶变种，狭苞变种等，其无论哪种变种，其性味凉，辛。归肝、胃、肺经，具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效，可治多种病症。

一、凉血止血：

这是用药性寒凉的药物，来使血分有热而运行过速的血恢复正常运行，以避免血行过速而造成出血等。

中医认为，血热乃体内阳盛阴虚。血热导致人体发燥，火气大，使人发热，会出现出血症状，如皮肤斑块，鼻衄、齿衄等出血症状。

1、治吐血：鲜白茅根四两（白嫩去心），马兰头四两（连根），湘莲子四两，红枣四两。先将茅根、马兰头洗净，同入锅内浓煎二、三次滤去渣，再加入湘莲、红枣入罐内，用文火炖之。晚间临睡时取食一两。（《集成良方三百种》）　

2、治鼻出血不止：蟛蜞菊鲜叶一握。用第二次淘米水洗净，捣烂取自然汁，调等量冬蜜加温内服。（《福建民间草药》）

二、解毒消肿

这是一种用具有祛除毒邪、排脓消肿作用的方药及其他疗法，治疗肿势明显之疮疡的方法。

　　1、治咽喉肿痛：马兰全草一、二两。水煎频服。（《江西民间草药》）　

　 2、治疔疮炎肿：蟛蜞菊鲜叶一握，洗净和冬蜜捣匀涂贴，日换二次。（《福建民间草药》）

　　3、治缠蛇丹毒：马兰、甘草。擂醋搽之。（《济急仙方》）

4、治痔漏：于春、夏取新鲜的，秋、冬取晒干的，不用盐、醋，白水煮食，饮其汁。《纲目》

三、清热利湿

这是治疗下焦湿热的方法。湿热下注或蕴结下焦，症见小腹胀满、小便浑赤、尿频涩痛、淋沥不畅，甚则癃闭不通，舌苔黄腻。

1、治绞肠痧痛：马兰根叶细嚼，咽汁。（《寿域神方》）

2、治胃溃疡：马兰鲜根二两。水煎服。（《浙江民间常用草药》）

3、治小儿热痢：鱼鳅串二钱，仙鹤草三钱，马鞭草三钱，木通二钱，紫苏二钱，铁灯草二钱。煎水服。（《贵阳民间药草》）　　

　 4、治诸疟寒热：赤脚马兰捣汁，入水少许，发日早服，或入沙糖亦可。（《圣济总录》）

　 5、治急性睾丸炎：马兰鲜根二至三两，荔枝核十枚。水煎服。（《福建中草药》）　

另，马兰头当成野菜食用，有什么好处呢？

它含有丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，17种以上氨基酸，其中7种为人体必需。钾含量更是普通蔬菜的20倍，所以是深受欢迎的食材。4月的嫩茎叶，极味美的。

食用马兰头，可用鲜马兰头250克，香豆腐干5块，五香炒花生米50克，酱油、麻油、精盐、白糖、味精各适量炒食，也可直接以油炒之食用，味稍清苦，自带乡野风。

提醒提醒：每个人身体情况不同，文章所提供的方子，宜根据情况辨证加减，建议找专业医生指导哦。