槐花又名洋槐花，花期很短，花冠呈蝶形，乳白色，每年的四到五月份，花期来临的时候，一串串洁白的槐花缀满枝头，空气中弥漫着扑鼻的素雅清香，沁人心脾，既能观赏也能够直接食用。
在古代关于槐花的诗句有很多，譬如白居易的“袅袅秋风多，槐花半成实”，子兰的“风舞槐花落御沟，终南山色如城秋”，这些诗人所歌咏的就是我们中国本土的国槐。
有句俗话说过“门前种棵槐，财运自然来”，槐花在那个物质短缺的年代，尤其是青黄不接的时候，它的花和叶都成了人们救命的口粮，在收成不好的光景里，帮助祖祖辈辈度过了饥荒，也因此被老百姓称作“救命树”。
那个年代的槐花是救命的粮食，到了现在，槐花却成为了一道美食端到了餐桌上，槐花的做法多种多样，今天要给大家分享的就是一道清香可口的凉拌槐花，不用蒸不过油，营养又健康。
下面就给大家分享这道菜详细做法，喜欢自己动手做美食的朋友就一起来试试吧。
下面请看我们的具体操作：
准备新鲜的槐花200克，放入水盆中，加入食盐1勺，用手淘洗几遍，洗去表面的浮尘，沥干水分以后放入盘中备用，加入食盐可以起到清洁杀菌的作用。
红椒半片去瓤，切成小块，放入盆中，青椒半片同样切成小块，和红椒放在一起用来配色。
然后加入适量清水浸泡，这样吃起来口感更脆。
准备大蒜几粒，依次拍扁，切成蒜末，放入盆中。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这样可以增加食材的底味和亮度。
等水烧开后，下入洗净的槐花，用勺子翻动几下，使槐花受热均匀，焯水一分钟左右，倒出控水拔凉。
准备一个拌菜盆，倒入蒜末，加入食盐2克，白糖1克提鲜，味精1克，老干妈5克，陈醋3克，香油3克，用筷子拌匀，倒入槐花，放入切好的青红椒片，颠盆拌匀，使食材和调料充分融合。
然后把拌好的槐花，装入盘中就可以上桌食用了。
好了，这道风味独特的凉拌槐花就做好了，食材简单，一焯一拌就是一道美味佳肴，感兴趣的朋友赶紧一起试试吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：槐花，大蒜，青红椒
调料：食盐，白糖，味精，老干妈，陈醋，香油
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