鲍鱼汤怎么煲（做鲍鱼酸辣汤，鲍鱼煮几分钟合适，大厨教你正确做法，出锅流口水）

大家好，我是美丽的海滨城市烟台的乡村荣姐，欢迎大家在百忙之中来到我的美食殿堂，进来的朋友点点关注支持一下哟！世上唯有爱与美食不负人呀！作为一个海滨城市的人，有时候感到能经常吃到新鲜的海鲜而自豪，但是像鲍鱼，被誉为海中的“软黄金”只有贵族才能享受得起，像野生的鲍鱼海参都是几十块钱一只，老百姓都是在婚宴上能吃得到，一般一桌十个人，每人也只能分一只，摆放在一个名贵的容器中，不愧是名贵的象征！鲍鱼好吃但是很多普通老百姓都做不好，今天给大家分享鲍鱼的一种简单做法，希望大家喜欢！做鲍鱼酸辣汤，鲍鱼煮几分钟合适，大厨教你正确做法，出锅流口水！喜欢别忘了点赞分享哟！谢谢大家。

鲍鱼中含有丰富的蛋白质，营养非常的丰富，虽名为鱼，其实鲍鱼是一种海洋贝类食物，含有丰富的谷氨酸钠，味道非常的鲜美！今天陪朋友的孩子到饭店吃饭，孩子正在高考期间，为了给孩子增加营养，妈妈给孩子要了2只，征得老板同意，到厨房里跟大厨学做，大厨今天用鲍鱼做的是“鲍鱼酸辣汤”，看完大厨的做法，感觉这么名贵的鲍鱼，原来做法这么简单，新手一看也能做。下面我们开始制作吧。

因为鲍鱼为贝壳类食品，所以我们在制作之前先要把鲍鱼之前，一定要用毛刷把鲍鱼壳洗刷干净，鲍鱼肉外缘的黑色物质同样要刷洗干净。接着我们把处理干净的鲍鱼温水放入锅中，当锅中水烧开后，把鲍鱼煮3分钟就好，时间一定不要太长，时间太长鲅鱼肉就会变老，吃起来不脆爽，又老又硬，一点也不好吃，昨天问过一位湖北的大哥，问他会做么？刚开始他还说会做，说到山东来学会做海鲜了，问他怎么吃？他说处理干净上蒸锅蒸20分钟。听完我大笑！ 没看过大厨操作，也许我也是这样做吧。饭店大厨一再强调，煮鲍鱼的时间一定不要超过3分钟，做鲍鱼酸辣汤，鲍鱼煮几分钟合适，大厨教你正确做法，出锅流口水！

煮好的鲍鱼我们用漏勺捞出，用凉水冲洗一下，目的就是为了给鲍鱼降温，防止余温让鲍鱼变老，然后我们把鲍鱼放在清水中，这时候我们轻轻一扣，鲍鱼肉就离开鲍鱼壳了

鲍鱼的内脏非常的黑，有很多排泄物，这些东西都不能吃，我们把它拽下来，连带鲍鱼的嘴一起拿下不要。只要鲍鱼肉

我们把鲍鱼壳再次洗净，放在一个名贵的小碗中，鲍鱼肉我们同样刷洗干净，放在鲍鱼壳里，我们在每个碗中滴入适量的香油，放进适量的香葱末，放一边备用。

锅中加入适量的水烧开，加盐，白糖，胡椒粉，醋烧开，撇去浮沫，浮沫会影响汤羹的新鲜度，最后尝尝咸淡，感觉适中就好，美味的酸辣汤就做好了，就这么简单，盛出倒进碗中，美味即成，不是亲眼所见，真不相信做法这么简单，汤鲜味美，肉质脆爽鲜嫩，出锅流口水。这鱼一只20元，不用蒸不红烧，简单一 煮就上桌，做法简单味道足！