自从学会这招储存春笋，我家每年买50斤够吃一年，随吃随取特方便

清明节气将至，苏北这几天几乎都在下雨，这样的天，很适宜春笋生长的时候，春雷一响，春笋也跟着破土而出。此时的春笋刚刚冒出半尺高的尖儿，嫩嫩的，正是食用最佳季节。我们都知道春笋不仅味道鲜美还含有很高的营养价值。特别是含有的粗纤维，可以帮助肠道消化。

相信很多人和我一样爱吃竹笋，无论炒家常小炒或炖菜、煲汤、腌制酸笋，竹笋都算得上是人们喜欢的上等山珍野味了。但是春笋也有生长期，清明时节不抓紧吃，再想吃可就要再等一年了。如何能够一年四季都吃到鲜嫩可口的春笋呢？

怎么储存是关键，每年清明时节我都会买50斤春笋回来处理后储存起来，今天我就给大家分享下春笋储存的好方法吧！保证让你取出来跟新鲜的竹笋一样鲜，喜欢吃竹笋的朋友可别错过喽！

春笋的储存方法

1、先将春笋外皮剥去两三层，里面的用刀削整齐，别用铁的菜刀削春笋，那样容易氧化发黑的哟！我这个就是老公用铁菜刀削皮的，上面表皮能看出已有氧化的黑色了。

2、如果是大的春笋，需要用刀将春笋剖开4半，这样更方便焯水。

3、锅中烧开水，煮开后滴入几滴油在锅中，然后放入春笋焯水三四分钟后捞出来过凉水。竹笋含有粗纤维，建议焯水时间稍微长一点。

4、然后将春笋切片，注意别切太厚。

5、切片后的春笋，如果喜欢吃竹笋干的话，这时候就可以直接摊在竹匾上，放在阳光下晒干再装起来储存，想吃的时候，提前取出用淘米水泡发软了再烹饪做菜。

6、如果想吃到鲜嫩的春笋，接下来请准备好几个塑料袋，将春笋分开装起来。

7、准备一大碗温开水，放入2大勺盐然后搅拌均匀。

8、将盐水倒入塑料袋里，摇匀。盐水是保存食材的很古老的好方法。

9、然后将塑料袋温度放凉为止，再放入冰箱冷冻，想吃的时候取出一点出来用淘米水泡半小时即可。

这就是春笋的储存方法，大家用过制作方法吗？你还有更好的春笋保鲜方法吗？欢迎来分享交流。如果觉得钰儿分享的储存方法好用就收藏起来，或分享给身边需要的朋友，最后别忘记关注我哦！#我眼中的春天#