居然还有不到一周时间就要过年了,是时候要上街扫货了!
现在这疫情影响,过年哪都不能去,只能宅在家里,更要囤好年货准备过个肥年啦。
除了瓜子、糖果,传统手工点心也是必买的应节美食,再给大家介绍下香港必备的特色年货!
古早年糕 吃下第一口回到童年
广东地区传统在年夜以年糕祭神和供奉祖先,到了现代,贺年食品。很多人即使不喜欢吃年糕,也要在家里摆上一块,因为年糕和“年高”谐音,质地黏稠软糯,寓意年年高、发财、甜蜜。大人吃年糕象征收入、职位步步高升,小孩则学业进步。
椰汁红糖年糕
这个古老的食品,比起萝卜糕、芋头糕和马蹄糕,好像被嫌弃被冷落的多,好甜好滞又黏牙,仿佛是年糕的代名词。然而农历新年这传统节日,席上的年糕更体现传统之美。
一些香港旧村落,村民仍会亲自炮制年糕,用红蔗糖、糯米粉及水等手制,大铁锅、古法蒸炉、一个个砂砵,袅袅炊烟伴随糯米红糖香,是城市中被遗忘的阿嬷味道。
没有繁华包装,仅有一张透明胶加红贴纸,手感坚硬,糖香扑鼻。
香港老字号和中式酒家也在尝试唤起古早味年糕的情怀,从质感、甜味、香味及价钱比来看看哪间较受欢迎
三色糕点 寓意步步“糕”升
随着生活水平提升,香港人开始在古味年糕上继续创新。
不少商家会将年糕做成鲤鱼的形状,既有年年高的意思,又有年年有余之意,为求以双重意头来吸客。
马蹄糕、萝卜糕、椰汁年糕成为香港年糕铁三角。在此基础上,香港人还加入新奇配料,让糕点种类变得更丰富。
马蹄糕的“马”另带马上之意,而且又是金黄色,为整个糕点增添不少意头;而萝卜糕内又有新年必食的腊肉,蕴含多重意义。这三款贺年蒸糕分别代表咸、甜、爽,三种味道和口感,总有一款适合你。
芋虾松脆 好事连连
芋虾的主材料是糯米粉和芋头丝,叫作虾,但其实和虾一点关系都没有。芋虾有名无实,但其谐音“哈哈笑”,却是极好意头,盼望一家人新年吃过芋虾,都会经历起好事来,每天笑哈哈。
芋头一般在年底收成,古人便想到用它来制作贺年食品。
将切好的芋头丝抓成一束放入油锅,捞出来便炸成长形弯曲状,其中一些突出的芋丝好像虾的须和脚,于是得名芋虾。
年花
说到年花,往年年宵和花墟这个时候早就人头攒动,购买年花给家里增添新年气氛。然而今年因为疫情,年宵花市取消了,花农们血亏...
不过花市虽然取消,大家可以直接去农庄购买年花帮衬一下花农们,而且种类更齐全,价格也地道,来看看今年都有哪些长势喜人的年花。
水仙花系过年必买的年花之一,寓意吉祥。有一间位于粉岭流水响叫做鹤薮农耕菜的农庄有售,种植水仙花四十几年,种出来的水仙又茂盛又漂亮。
四君子之一的蝴蝶兰花形既优雅又有气势,位于大埔林村新塘的伟财记种植兰花,款式齐,数量多。
除了买年花,当然还有年桔!年桔有大吉大利之意,黄橙橙的盆桔,又圆又密,像金元宝一样,元朗林锦公路附近较寮下村一带农场都有售年桔。
介绍完以上年货,大家是不是蠢蠢欲动准备开始塞满购物车啦,赶紧行动吧!
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